搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 检测方法”相关记录30条 . 查询时间(0.34 秒)
基于化学衍生?表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法，首先配制不同浓度半乳糖醛酸工作液，在进行衍生化处理，得到具有不同浓度的半乳糖醛酸标准品衍生液；再将SERS基底与半乳糖醛酸标准品衍生液结合进行信号增强，而后进行拉曼光谱测试，再绘制半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线；最后对半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线进行验证。本发明无需对蜂蜜进行预处理，直接对衍生化溶液进行表面增强拉...
近日，《食品化学》（Food Chemistry）在线发表华中农业大学植物科学技术学院教授李建洪团队最新成果。他们合成了一种新型磁性纳米吸附剂，并围绕该吸附剂建立了食品中4种三唑类杀菌剂残留的快速检测方法。
目的 探讨多重实时荧光PCR检测方法对川贝母及伪品鉴别的可行性。方法 通过对常见贝母属植物的ITS、psbA-trnH、rbcL和matK基因序列种间变异、遗传距离及系统发育关系分析，选择进化速率快、种间变异大、种内变异小的基因作为靶基因，设计川贝母及伪品贝母的特异性引物和Taqman探针，建立一种多重实时荧光PCR检测方法。通过特异性、灵敏度及混合样本检测与测序方法比较进行方法评估。
猪链球菌微滴数字PCR定量检测方法的建立
猪链球菌 微滴数字PCR 检测方法
2019/3/18
根据猪链球菌（Streptococcus suis，SS）gdh基因的保守序列设计特异性引物和TaqMan探针，通过反应条件优化和特异性、敏感性、重复性试验以及临床样品的检测，建立可对其准确定量的微滴数字PCR（droplet digital PCR，ddPCR）检测方法，并与实时荧光定量PCR（Quantitative real-time PCR，qPCR）检测方法进行比较分析。结果表明，该方法...
基于高光谱特征选择的霉变玉米黄曲霉毒素B1的检测方法
黄曲霉毒素B1 特征波长 fisher判别分析 偏最小二乘回归 BP神经网络
2020/3/19
为研究高光谱技术检测霉变玉米中黄曲霉毒素B1含量的可行性,选择5种不同霉变程度的玉米为试验材料,利用高光谱图像采集系统获得了250个霉变玉米样本的高光谱数据,并进行多元散射校正(MSC)预处理;运用偏最小二乘回归(PLSR)系数来选择特征波长,筛选出7个特征波长,然后利用 Fisher判别分析(FDA)分别对全波长和特征波长下霉变玉米进行鉴别分析。结果表明,5组样本在全光谱波段下的FDA鉴别正确率...
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
德国 食品 组胺含量 快速检测方法
2017/11/20
一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福...
南京师范大学金陵女子学院食品分析课件第四章 食品物理检测方法。
一种食用油质量的快速检测方法
劣质油 纳米金 可视化检测
2016/5/20
本研究建立了一种可视化检测食用油质量的快速检测方法，制备了由聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)和环 状糊精(a或P或"，或混合）同时修饰的纳米金复合探针溶液“当探针溶液与劣质油等体积混合时，劣质油中的杂质 (如游离脂肪酸，氢过氧化物，醛类，酮类等）与其有特异性的非共价作用，使得纳米金探针从水相转至上层油时产生 颜色变化，颜色变化的程度跟劣质油的含量成正比，通过肉眼观察颜色变化和两相分层情况即可定性...
大米加工精度检测方法研究进展
大米 加工精度 检测方法
2016/6/27
加工精度显著影响大米产率和营养,但是加工精度的检测方法众多且尚未统一。本文整理了科学研究和市场贸易中常用的检测方法,通过分析这些方法的原理将它们系统归为重量表征法、外观表征法和糠层成分表征法三大类,并比较了各类方法的优缺点,为大米加工精度的测定方法研究提供理论依据。开展用仪器识别米粒外观的研究将促进大米加工精度检测方法的发展。
食品中荧光假单胞菌的危害及其快速检测方法研究进展
荧光假单胞菌 危害 快速检测方法 食品
2016/6/28
荧光假单胞菌(Pseudomonas Fluorescens)隶属于假单胞菌属,是食品中常见的一种嗜冷致病微生物。它能够产生极其耐热的蛋白酶和脂肪酶,这些酶在高温处理后仍有残留,并在食品储藏过程中继续分解其中的脂肪和蛋白质,导致产品的风味和质地发生变化。因此,研发出一种既快速又实用的荧光假单胞菌检测方法成为食品行业关注的焦点。本文对食品中荧光假单胞菌的危害特点及国内外的一些快速检测方法,如聚合酶链...
食源性致病菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用
MALDI-TOF MS 食源性致病菌 检测 鉴定
2016/6/28
建立用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)快速检测并鉴定从鲜食蔬菜中分离到的5种食源性致病菌的方法。以标准菌株为模式菌,考察基质溶液配比、菌株培养条件、溶剂处理方法、点样方法及比例等条件对鉴定结果的影响,确定最优方法,并考察方法的稳定性、重复性和检测限。分别用所建立的方法和16S r RNA基因测序法对7株标准菌株和93株分离株进行分析,比较两者鉴定结果的一致性。结果表明,...
三种乳过氧化物酶检测方法的比较
乳过氧化物酶 ABTS TMB 愈创木酚
2016/6/28
本文比较了ABTS检测法、TMB检测法、愈创木酚检测法的线性关系、检出限、精密度,以及对原料乳及其乳制品中的乳过氧化物酶(LP)测定。研究表明,ABTS检测法中LP浓度在2~5.0 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9935;检出限为0.210 mg/L;批内和批间变异系数分别小于4%和7%。TMB检测法中LP浓度在2~12 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9897;检出限为0.612 ...
本文采用活性酯法和N,N-羰基二咪唑法分别合成了酸性红73的人工抗原,方阵滴定实验表明活性酯法所得兔抗酸性红73的Ig G更适合用于后继实验,以此为基础建立了一种虾仁中酸性红73的间接ELISA检测方法并对反应条件进行了优化。优化后,该方法的半数抑制浓度(IC50)为45.39μg/L,检测限(LOD)为5.64μg/L。交叉反应实验结果表明除苏丹红3号(0.15%)外与番红花红、苯酚红、刚果红、...
基于核酸适体微球的沙门氏菌检测方法研究
沙门氏菌 适体 微球 检测
2016/6/30
目的:研究基于核酸适体的微球芯片系统应用于沙门氏菌检测的可行性。方法:采用偶联有沙门氏菌适体的微球作为载体,以荧光作为检测信号建立微球芯片体系,并优化影响检测结果的各项因素。结果:通过此方法检测20份水产样品,6份检出沙门氏菌,检出率为30%。结论:建立的检测体系能实现对沙门氏菌的快速,准确的检测,且具有较高的特异性。
巴美肉羊MyHC荧光定量检测方法的优化
肌球蛋白重链(MyHC) S rRNA 荧光定量PCR
2016/12/22
通过相对荧光定量的方法,以18S rRNA做管家基因,探索MyHC基因家族是否可用于巴美肉羊的研究,并确定最佳退火温度。研究发现引物可用于巴美肉羊MyHC基因表达量的研究;当退火温度为57℃时各基因的峰值单一,Ct值最稳定,且扩增效率好。此方法确定的实验条件可以用于测定巴美肉羊MyHC mRNA表达量的分析。