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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 荧光假单胞菌
”
相关记录1条 . 查询时间(0.178 秒)
食品中
荧光假单胞菌
的危害及其快速检测方法研究进展
荧光假单胞菌
危害
快速检测方法
食品
2016/6/28
荧光假单胞菌
(Pseudomonas Fluorescens)隶属于
假单胞菌
属,是食品中常见的一种嗜冷致病微生物。它能够产生极其耐热的蛋白酶和脂肪酶,这些酶在高温处理后仍有残留,并在食品储藏过程中继续分解其中的脂肪和蛋白质,导致产品的风味和质地发生变化。因此,研发出一种既快速又实用的
荧光假单胞菌
检测方法成为食品行业关注的焦点。本文对食品中
荧光假单胞菌
的危害特点及国内外的一些快速检测方法,如聚合酶链...
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