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王远兴，男，1964年出生，教授，博士，博士生导师。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室固定成员，食品科学与技术国家重点实验室公共研究平台负责人，国家自然科学基金评审专家。从事食品化学、天然产物化学、食品质量与安全、色谱质谱分析等领域的教学和研究工作。学科方向：食品科学、食品营养、食品分析。
阮征，教授，博士生导师，食品营养与安全系副主任。赣江特聘教授，食品国家重点实验室固定成员，江西省杰青获得者。世界中医药学会联合会中医与农业产分副会长，中国农学会微量元素与食物链分会理事，中国农学会农产品加工分会理事。学科方向：食品营养，功能食品，农产品加工。。
南昌大学食品学院博士生导师李燕萍教授（图）
南昌大学食品学院 博士生导师 李燕萍 教授 食品生物技术与食品安全
2021/1/28
李燕萍，女，教授，学科方向：食品生物技术与食品安全，主持及参与20余项国家级和省部级科研项目，包括主持国家自然科学基金3项、江西省自然科学基金重大项目1项。研究成果获江西省自然科学奖二等奖，在 Analytical Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、微生物学报、食品科学等国内外专业核心期刊上发表文...
刘伟，男，1972年生，博士，二级教授，博士生导师，南昌大学食品学院食品科学与工程系系主任，南昌大学中德食品中心副主任。入选江西省百千万工程人才，江西省赣鄱英才555工程－青年拔尖人才，江西省主要学科学术与技术带头人，江西省高校中青年学科带头人，江西省青年科学家等。研究方向:食品加工新技术，食品组分的理化和功能改性，营养物运载体制备技术与生物利用，食品副产物资源的高效增值利用。
刘欢，博士，教授，博导，于2018年入选江西省“千人计划”创新领军人才长期（青年）项目，江西省青年“井冈学者”。担任主席，主持国家自然科学基金青年项目，科技部国家重点研发计划子课题，教育部美国加拿大地区科研合作与高层次人才培养项目等3项，在本领域知名期刊《食品科学与营养评论》，《食品水胶体》等杂志上发表SCI论文8篇（称为SCI一区顶级期刊），申请美国发明专利（已公开），国内发明专利分配（均已授权...
李静，博士，教授，博士生导师。江西省杰出人才，南昌大学赣江青年学者。曾于2008年在加拿大农业部Guelph食品研究中心攻读联合培养博士。研究方向:主要研究方向为营养、保健与功能食品。
何庆华、博士、研究员、博士生导师、中德联合研究院副院长、 南昌大学赣江特聘教授、食品科学与技术国家重点实验室固定研究员、江西省现代分析科学重点实验室免疫分析首席科学家、先后获得江西省主要学术学科与技术带头人（食品科学与工程学科，2019年度）、江西省百千万人才工程人选(2018)、江西省杰出青年人才(2017年度)、江西省青年井冈学者（2020年度）。WIELY出版集团《VIEW》创刊编委、南昌大...
陈奕，教授，博士生导师，2014-2015年在美国康奈尔大学食品系做博士后，2008-2009年在维也纳大学分析化学与食品化学系学习。主要从事食品化学与营养、食品质量与安全等方面研究。发表论文 60 余篇，h 指数为21，其中SCI 收录40 篇（一区26 篇）。研究成果获“全国优秀博士论文”，江西省自然科学奖一等奖、江西省高等学校科技成果奖一等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文一等奖...
张希春博士，教授。社会兼职：中国营养学会会员。《Toxicology Mechanisms and Methods》、《Toxicology and Industrial Health》、《Neurotoxicity Research》等国际刊物的审稿专家。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）2020年纵向项目。
长江师范学院现代农业与生物工程学院孙钟雷教授（图）
长江师范学院 现代农业与生物工程学院 孙钟雷 教授 食品科学
2020/12/28
孙钟雷，男，博士，教授，吉林大学毕业，澳大利亚昆士兰大学访问学者，食品科学与工程专业教师，大学生创新创业国家级指导教师。主要从事食品科学与工程专业的教学和科研工作。
邓青云，女，1966年7月生，湖北孝感人，湖北工程学院生命科学技术学院教授。1989 年毕业于华中农业大学食品科学系，主要研究方向为生物技术、食品科学。近年来先后主持湖北省科技厅科技攻关项目：红栀子贮藏保鲜技术研究；
李刚凤，女，1988年8月出生，汉族，贵州遵义人，在读博士，教授。主要研究领域：贵州生态特色食品开发与利用。
渤海大学食品科学与工程学院信维平教授
渤海大学食品科学与工程学院 信维平 教授 食品科学
2020/12/9
信维平，女，汉族，1963年1月生，1985年本科毕业于南京药学院， 2007年于东北师范大学获得硕士学位。自1985年任教于渤海大学食品科学与工程学院，2006年晋升教授。主要从事食品科学的研究与教学工作。讲授过《生物化学》，《食品营养学》，《食品毒理学》等课程。