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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所羊肉产地快速鉴别取得新进展
高分辨质谱分析 羊肉产地 基于非靶向代谢
2022/3/24
2022年6月7日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队和华质泰科生物技术(北京)有限公司合作，采用实时进样高分辨质谱分析手段对四种产地的羊肉进行产地快速鉴别，一个样品的检测时间仅需12秒，为羊肉快速溯源研究领域提供了新思路、新方法。相关研究成果已在《Food Chemistry》上发表。