搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 副研究员”相关记录119条 . 查询时间(0.762 秒)
李志涛，江南大学生物工程学院副研究员。主要从事仿生胃肠道反应器研制、消化器官芯片开发及食品与营养健康的交叉学科研究。以第一作者或共同作者在Food Chem, Carbohyd Polym, Bioresource Technol等发表SCI论文20余篇；申请发明专利26项，其中包括美国发明专利3项，授权发明专利22项，软件著作权8项，完成科研成果转让324万元；主持国家自然科学基金面上项目、中国...
河南省农业科学院农副产品加工研究中心芦鑫副研究员（图）
芦鑫 河南省农科院加工中心 油料加工利用
2024/4/17
芦鑫，男，1981年11月生，中共党员，副研究员，2010年毕业于中国农业大学。兼任河南省食品科技学会会员、河南省农产品加工与贮藏工程学会会员。主要从事油料加工利用等相关研究，先后获得省部级奖励2项（一等奖1项，二等奖1项），市厅级奖励3项（其中一等奖1项，二等奖2项）；授权国家专利16项，其中第一发明人9项；在国内外学术期刊，发表69篇论文，其中第一作者25篇；主持参与完成省部级项目13项。
张强，陕西省生物农业研究所副研究员。全国食品生产许可证国家注册审查员、陕西省饲料及饲料添加剂生产许可审核专家、陕西省实验室资质认定评审员。研究方向：发酵工程、食品工程。所获荣誉2项，科研成果8项。
本研究开展了不同热处理温度和时间对羊乳美拉德产物、盐类平衡、活性物质、风味及货架期的影响。结果表明，随热处理温度上升（超过110 ℃），pH值，表观黏度，乳清变性率，沉淀量和稳定性指数显著增加，酒精稳定性显著降低，可溶相中钙磷向胶体相中转移幅度较大。热处理温度对羊乳蛋白结构影响显著，随温度上升酪蛋白胶束表面疏水性降低，蛋白颗粒增大，蛋白二级结构破坏，空间结构发生改变，导致胶束聚集度增加。羊乳产生的...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所马永轩副研究员
马永轩 广东农科院 农产品加工所 食品研发
2023/5/9
马永轩，男，副研究员，现任所属企业广州力衡临床营养品有限公司副总经理，负责特殊医学用途配方食品的研发和生产技术工作。先后主持及承担国家星火计划、广东省社会发展攻关和广州市对外合作等各级项目20余项，研究成果获中国专利优秀奖（排名第1）、广东省专利金奖（排名第1）、中华神农奖优秀创新团队奖（排名第6）、广东省科技进步一等奖（排名第9）、安徽省科技进步三等奖（排名第6）、河源市科学技术进步三等奖（排名...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所周鹏飞副研究员
周鹏飞 广东农科院 农产品加工所 功能油脂制备
2023/5/9
周鹏飞 ，男，博士，副研究员。2017年6月毕业于华南理工大学。2017年7月加入广东省农业科学院蚕业与农产品加工所从事科研工作。目前主要从事油脂生物炼制与功能油脂制备新技术的研究与应用，致力于新型溶剂工程设计及其在脂质酶法生物催化与转化方面的研究，建立了较为完善的“新型溶剂联合酶法生物催化合成脂质”的催化体系，实现了功能性脂质组分的食品级分离与制备。
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所贾栩超副研究员
贾栩超 广东农科院 农产品加工所 功能食品
2023/5/9
贾栩超，男，理学博士，副研究员。2017年6月毕业于中国科学院华南植物园，同年7月进入广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品研究室，主要从事植物活性成分发掘鉴定及功能食品开发方面的研究工作。主持承担国家重点研发计划项目子课题、广东省自然科学基金、广州市民生科技计划等各级科研项目各6项，参与承担其他国家级项目3项，主持横向和成果转化项目4项。作为主要完成人获广东省科技进步一等奖1项，广东省农...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所郝娟副研究员
郝娟 广东农科院 农产品加工所 功能食品研发
2023/5/9
郝娟，女，中共党员，博士，副研究员，现任所属企业广州力衡临床营养品有限公司董事长兼总经理。主要从事特医特膳食品与功能食品的研发与推广。
柴丽娟，江南大学生物工程学院副研究员。主要研究方向为传统发酵食品酿造机理解析、酿造微生物资源的开发与利用、微生物交互作用机制解析；主持或参与国家自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金项目、国家重点研发计划项目；受聘为中国微生物学会酿造分会专家委员会委员、中国调味品协会团体标准技术委员会委员。
张丽杰，江南大学生物工程学院副研究员。长期从事传统酿造调味品（酱油、发酵酱）微生物功能及应用、重要风味化合物的微生物合成机制解析等相关研究。主要承担《微生物学实验》、《酿酒工业分析》等课程的讲授工作。发表论文二十余篇，其中SCI收录论文12篇；申请发明专利6项；参编中英文专著2部；主持国家自然基金1项；参与国家重点研发计划2项。
吴殿辉，江南大学生物工程学院副研究员。长期从事酿酒微生物与工程、酿造原料生物安全防控等研究工作。近年来以第一作者或通讯作者在Food Funct，Food Chem，J Environ Chem Eng，Food Res Int等权威期刊发表论文20余篇；主持包括国家自然科学基金和安徽省科技重大专项项目、宁夏重点研发项目子课题，以及江苏省自然科学基金等省部级以上科研项目6项，参与973课题、863...
钮成拓，江南大学生物工程学院副研究员。长期从事传统发酵食品、酶工程以及啤酒/果酒产品的研究，承担《酿酒工业分析（含实验）》、《食品发酵技术（双语）》、《酿酒工厂课程设计》等课程的讲授。近5年发表论文40余篇，申请专利20余项，其中授权4项，主持和骨干参与了国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划、江南大学教改项目、企业横向课题等8项，获中国商业联合会全国商业科技进步奖一等奖和江南大学教学成果二等...
江苏省农科院农业资源与环境研究所宋立晓副研究员（图）
宋立晓 江苏省农科院农业资源与环境研究所 副研究员 农产品营养品质 质量安全
2022/1/22
宋立晓，女，硕士，副研究员。主要研究方向：农产品营养品质与质量安全、农产品标准化生产、农产品种质创新与应用。授权专利：1.一种青花菜游离小孢子培养获得再生植株的方法. CN201810014195.3；2.一种结球甘蓝游离小孢子培养获得再生植株的方法. ZL 201010018236.X；3.一种提高设施甘蓝杂交制种产量的方法. ZL 201810240419.2。所获荣誉：1.全国农林牧渔丰收三...
江苏省农业科学院农产品加工研究所王兴娜副研究员（图）
王兴娜 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副研究员 食品营养
2022/1/12
王兴娜，博士，副研究员。主要从事食品营养与健康研究。近5年承担国家级项目1项、省级项目6项。发表期刊论文29篇，其中SCI收录10篇，EI收录1篇。获江苏省农科院科技进步二等奖1项。