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中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量标准与检测技术研究中心（简称“质检中心”），主要开展茶叶及茶相关制品（包括茶制品、调味茶和代用茶等）、咖啡及其制品、以及蔬菜、水果、食用菌等产品的质量安全风险评估与管控技术研究、标准制（修）订和检验检测技术服务。“质检中心”拥有一支茶学、食品科学、农药学、化学等多专业构成的技术队伍，硕士及以上学位占75%，中高级职称占比90%以上。拥有高分辨质谱仪、气质/质、液质/...
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心简介
茶叶加工 中国农科院 茶叶研究所
2025/1/24
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心（简称“加工工程中心”）是从事茶叶加工全过程研究的业务部门。研究领域涵盖茶叶初加工、深加工、新产品研发、制茶化学工程及加工装备等，已形成3个主要研究方向（一）茶叶加工及其装备研究与新产品研发、（二）茶叶深加工技术研究及其产品开发、（三）茶及饮料植物天然产物加工技术研究及其产品开发，并承担相关成果转化推广和技术服务功能。
中国农业科学院茶叶研究所茶树种植工程研究中心简介
茶树种植 茶叶研究所
2025/1/24
茶树种植工程研究中心是中国农业科学院茶叶研究所内设业务部门之一，主要从事茶树种植环节的技术研究、开发与推广工作，已取得了茶树钾镁营养特性及养分管理技术、有机茶生产技术体系建设与示范应用、茶尺蠖病毒杀虫剂的生产技术与推广应用等多项科研成果。中心致力于茶树营养与生理、茶树逆境生物学、茶园土壤生物性状、茶园碳氮循环（温室气体）、昆虫分子系统学、茶树病虫害绿色防控等方面的科研工作，开展茶园使用新肥料产品试...
中国农业科学院茶树资源与改良研究中心简介
茶树 资源 改良
2025/1/24
中国农业科学院茶叶研究所茶树资源与改良研究中心是我所重要的业务部门之一，研究范围涵盖茶树种质资源、遗传改良、分子生物学、生物技术、种苗繁育新技术研发等领域，并承担相关成果转化推广和技术服务等任务，在茶树种质资源、新品种选育、分子生物学研究等领域具有较高的国内外影响力。
机制龙井茶（扁形茶）自动化生产技术（图）
机制龙井茶 扁形茶 自动化生产
2025/1/14
龙井茶是扁形绿茶的典型代表，以色翠、香郁、味醇、形美四绝而著称，其品质要求外观色泽鲜绿，香气芬芳浓郁，滋味醇爽回甘，外形扁平、光洁、秀美。龙井茶对于加工技能的要求较高，目前市场上的机制龙茶生涩、高火现象较为普遍，冲泡后不易下沉，加工技术水平总体较低。本成果通过新技术、新装备的融合，在关键环节上创新性提出了新的控制细节和控制因子，使得对品质的提升和控制更为稳定。借助工艺和细节的组装集成，提出了整套龙...
韦晓娟，女，汉族，1972年12月出生，广西永福人。1994年毕业于广西农业大学林学院林学系大学专科，2012年广西大学林学院林学系函授专升本本科毕业，获农学学士学位。正高级工程师。
2025年12月31日，由我所牵头实施的浙江省“十四五”茶树新品种选育重大科技专项2024年度考核会在我所召开。副所长、茶树育种协作组首席专家王新超主持会议。会上，项目7个课题主持人分别从研究进展、工作亮点、存在的问题及下一步工作计划等方面进行了汇报，咨询专家、考核专家提出了专业建议、进行了考核评分。
近日，我所茶树遗传育种创新团队发现了新的低温胁迫响应功能基因模块，相关研究以“CsCIPK20 Improves Tea Plant Cold Tolerance by Modulating Ascorbic Acid Synthesis Through Attenuation of CsCSN5-CsVTC1 Interaction”为题发表在植物学经典期刊Plant,Cell&Environm...
《茶叶科学》荣获“浙江树人出版奖”
《茶叶科学》 浙江 树人出版奖
2025/1/14
近日，第33届浙江树人出版奖获奖名单揭晓，我所和中国茶叶学会联合主办的《茶叶科学》位列其中，是仅有的4本期刊之一。“浙江树人出版奖”是由浙江省新闻出版局指导的省级出版奖，是浙江省出版领域最高奖项，每年评选一次，旨在鼓励引导出版单位打造思想精深、艺术精湛、制作精良的精品力作，加快推动文化强省建设和浙江出版业高质量发展。
近日，茶树遗传育种团队在茶树酯型儿茶素合成的研究中取得新进展，相关研究以“Two shikimate dehydrogenases play an essential role in the biosynthesis of galloylated catechins in tea plants”为题，发表在园艺学顶级期刊Horticulture Research上。
中国农业科学院茶叶研究所牵头研制的云南大叶种晒青国家标准样品获批发布（图）
云南 大叶种晒青 国家标准
2025/1/14
日前，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布公告，批准发布由我所牵头研制的国家标准样品《GSB 16-4275-2024云南大叶种晒青茶感官分级标准样品》。
中国农业科学院茶叶研究所服务五峰团队5名专家获“荣誉市民”称号（图）
五峰团队 荣誉市民 茶产业
2025/1/14
近日，湖北省五峰土家族自治县人民政府授予我所姚明哲、邓余良、胡强、蔡晓明、马建强等5位科技人员“荣誉市民”称号，以感谢我所长期以来对五峰茶产业发展的大力支持，表彰专家团队为五峰茶产业转型升级和品牌建设作出的突出贡献。
林勇，1981年生，男，土家族，博士，副教授、硕士生导师，湖南农业大学1515学术骨干人才，湖南省科技特派员及“三区”人才。现为国家植物功能成分利用工程技术研究中心、湖南农业大学茶学教育部重点实验室及园艺学院茶学系学术骨干，参与“教育部长江学者创新团队计划”“国家工程中心组建项目计划”及“农业科研杰出人才创新团队计划”。主要从事茶叶生物化学、茶叶功能成分及品质化学、茶与健康、茶叶及植物资源开发利用...
熊立瑰，教授，博士生导师，国家自然科学基金优秀青年项目获得者，清华大学博士后，于2019年作为湖南农业大学青年英才第一层次人才引进，就职于湖南农业大学园艺学院茶学系。主要研究方向为宿主-微生物互作对茶叶次生代谢产物的影响。自2009年起一直从事茶资源高效利用研究，荣获湖南省自然科学一等奖1项；近5年，先后主持国家自然科学基金优秀青年基金和青年基金、湖南省自然科学基金青年基金、国家重点研发项目课题各...
