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英国食品安全局对hijiki海藻发出警告
英国 食品安全局 hijiki海藻 警告
2010/9/13
近日，英国食品标准局发出警告，提醒消费者勿食用一种叫hijiki的海藻。原因是检测中发现，该产品所含的无机砷含量严重超标，消费者食用后，可能会增加其患癌症的风险。
基于食品链的食品溯源系统解析
食品链 食品溯源系统
2009/8/6
食品链（food chain）[1][2]，又称饲料和食品链（feed and food chain）[3]，ISO 22000对其定义为“从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理”，包括用于生产食品的动物的饲料生产，也包括与食品接触材料或原材料的生产[2]。图1即为GS1公司在食品溯源标准上对完整食品链的示例[4]。
随着全球范围对食品安全的关注，食品可追溯性系统（food traceability system，又称食品溯源系统）的研究和建设在各国政府的重视下得到积极推广。为在全球范围内引导、推进和规范食品可追溯性系统发展，国际食品法典委员会CAC和国际标准化组织ISO分别制定了有关食品溯源原则的标准。其中，为解决发达国家和发展中国家关于食品溯源系统的异议和矛盾，达到食品安全的共同目标，CAC于2006年出台...
有关食品营养强化的国内外法规标准浅析
食品营养强化 法规标准
2009/8/6
食品营养强化对人们来说，早已不是一个陌生的词语，提到它，人们会自然想到“高钙”、“低脂”、“无糖”等特殊膳食食品，甚至会和保健食品中的营养素补充剂如“善纯”、“金施尔康”等维生素制剂等联系在一起，或者会想到强化面粉，强化碘食盐等最初的强化食品。这是因为，我国食品营养强化相关法规、标准比较宽泛，各个类别之间存在交叉，容易引起消费者概念上的混淆。因此，将我国食品营养强化工作管理的相关标准和法规与欧美相...