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日前，国家卫生计生委发布《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014），并于2014年8月1日起施行。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）同时废止。
《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）
食品 致病菌 限量
2016/1/11
致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，中国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。
食品添加剂必须在食品标签明显标注
食品添加剂 食品标签 标注
2016/1/11
近日，卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。
据报道，日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，明确指出企业不得再使用“饮用矿物质水”名称，因为“矿物质水”这一名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能。
工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管总局（国务院食品安全办）办公厅，粮食局、标准委、认监委办公室，各有关单位：根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我委组织制定了《食品中抗坏血酸的测定》等8项食品安全国家标准（征求意见稿）。现征求你单位意见并向社会公开征求意见，请于2013年12月20日前将意见反馈表（附件2）以传真或电子邮件形式反馈我委。
2014年食品安全国家标准立项征集建议
食品安全 国家标准立项 征集建议
2016/1/11
为做好食品安全国家标准制定、修订工作，完善食品安全国家标准体系，国家卫计委从即日起向社会公开征集2014年度食品安全国家标准立项建议。
基于DEA的绿色食品农业龙头企业全要素生产效率分析
DEA 绿色食品 农业龙头企业 全要素生产效率
2014/6/20
本文选取了江西省26家绿色食品农业龙头企业作为样本企业，运用DEA方法以企业为维度分别从静态和动态测算了2009~2010年我省绿色食品农业龙头企业的技术效率(TE)情况和全要素生产效率(TFP)变动情况。结果表明，江西省的多数绿色食品农业龙头企业的技术效率(TE)表现良好；但是全要素生产率(TFP)的变动情况却不容乐观，而导致全要素生产率(TFP)下降的原因是技术效率(TC)和规模效率(SE)，...
中国将制订1000项食品标准
制订 食品标准
2016/1/11
根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部2014年3月12日公布的《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，中国将制(修)订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达到97%以上。
西南科技大学食品科学与技术研究所（图）
西南科技大学 食品科学研究所 食品加工
2024/5/9
西南科技大学食品科学与技术研究所是2001年申请获准成立的校级研究机构。研究所立足于西部食品产业发展实际，以应用基础研究和应用研究为主，以现代食品加工技术为基础，以食品质量与安全控制为核心，以产学研结合为手段，强化学科团队建设，依托学校分析测试中心、学校工程技术中心、学院生物技术中心等研究平台，主要开展我国西部优势特色食用生物资源及副产物的综合开发利用。具有从事食品加工、食品物化性质和生物学性质，...
环介导等温扩增方法在食品中沙门菌检测的应用和评价
环介导等温扩增 实时荧光 食源性致病菌
2015/11/23
将环介导等温扩增检测方法应用于食品中沙门菌的检验,并在检测方法特异性、灵敏度等方面与实时荧光PCR和传统检测方法进行比较。方法 针对沙门菌属高度保守的fimY基因设计环介导等温扩增检测引物并优化反应体系,在特异性、灵敏度和实际样品检测等方面与实时荧光PCR及传统检测方法比对。结果 本研究建立的LAMP方法检测沙门菌93株和非目标菌31株,具有良好的特异性。在纯培养、无需增菌情况下,其检测灵敏度为6...
中药类保健食品中二氧化硫残留状况调查研究
残留量 中药类保健食品 食品安全
2015/11/23
对中药类保健食品进行SO2残留检测,了解目前中药类保健食品中SO2残留情况。方法 采用水蒸气蒸馏-离子色谱检测法对97批中药类保健食品进行SO2残留检测,采用χ2检验对SO2残留量分布情况进行统计分析。结果 97批中药类保健食品SO2水平在30.0mg/kg以下者居多,占总样品的88.7%(86/97),但有4批保健食品SO2残留量超过150mg/kg。不同生产工艺的中药类保健食品中SO2残留量分...
济南市高含铝食品铝残留量监测及人群暴露评估
铝残留量 暴露评估 食品安全
2015/11/23
了解济南市高含铝食品中铝的污染状况,评估居民膳食铝暴露的风险。方法 对2011—2012年济南市面制食品、水产类制品、动物内脏、淀粉类制品中的铝残留量进行监测,以“2002年山东省居民营养与健康状况调查”的居民食物平均消费量数据和JECFA 2011年制定的食品中铝的暂定每周耐受摄入量(PTWI)2mg/kg BW为健康指导值,按《食品安全风险分析—化学危害评估》推荐的点评估方法进行评估,并推算毎...
高效液相色谱法同时测定保健食品中红景天苷和腺苷
红景天苷 腺苷 高效液相色谱
2015/11/30
建立同时测定保健食品中的红景天苷和腺苷含量的高效液相色谱测定方法。 方法 采用50%甲醇为溶剂,超声提取样品中的的红景天苷和腺苷成分。采用shim-pack CLS-ODS色谱柱(150mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇+20mmol/L磷酸二氢钾水溶液(15+85,V/V),流速1.0ml/min,进样量10μl,紫外检测波长为红景天苷275nm,腺苷260nm。结果 红景天苷在10.0～...
食品标签技术贸易壁垒调查研究
食品标签 技术贸易壁垒 标准
2015/11/30
本文以食品标签技术贸易壁垒为研究对象,旨在了解我国出口食品企业在该方面的认知情况、存在的困难以及应对需求。方法开展问卷调查,运用SPSS软件对调查结果进行统计分析。结果美国、欧盟和日本的食品标签技术贸易措施比较严格,转基因标签、过敏原标签和营养标签是主要壁垒形式；食品标签技术贸易壁垒对我国出口企业带来重重困难；企业在应对食品标签技术贸易壁垒方面存在多种需求。结论我们需重视国外食品标签技术贸易壁垒并...