搜索结果: 1-15 共查到“人物 肉加工技术 食品”相关记录31条 . 查询时间(0.581 秒)
新疆农业大学食品科学与药学学院博士生导师王虎虎教授（图）
王虎虎 新疆农大食品药学学院 肉类动物 屠宰加工
2024/6/6
王虎虎，教授，博士生导师。长期聚焦于肉类动物屠宰加工、微生物控制与保鲜、致病菌黏附与侵袭等方面的研究工作。主持国家自然科学基金（3项）、江苏省自然科学基金（2项）、“十四五”重点研发计划子课题、技术服务横向等科研项目20余项，发表学术论文100余篇，其中以第一/通讯作者发表SCI论文56篇、中文核心22篇；参与获得国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖和中国食品科学技术学会科技进步一等奖等奖励4...
山西农业大学食品科学与工程学院郝教敏副教授（图）
郝教敏 山西农业大学食品科学与工程学院 副教授 肉品科学
2021/12/23
郝教敏，男，1974.10生，中共党员，山西祁县人，山西农业大学食品科学与工程学院，副教授。研究领域：肉品科学，肉品保鲜、加工与安全食用研究，天然植物抗氧化成分提取及应用。国内外核心期刊发表相关学术论文30余篇，出版专著1部，编著1部。参编教材2部。
河南科技学院食品学院硕士生导师康壮丽副教授（图）
康壮丽 河南科技学院食品学院 硕士生导师 副教授 肉品加工
2021/10/20
康壮丽，博士，副教授，硕士生导师。主要从事肉品加工与质量控制方面的研究。主持及参加国家级、省部级科研项目13项，先后在学术期刊上发表论文100余篇，其中SCI、EI收录40余篇，出版著作2部，申报发明专利12项。
河南科技学院食品学院马汉军教授（图）
马汉军 河南科技学院食品学院 教授 肉类加工及贮藏
2021/10/20
马汉军，博士、教授、兼职博士生导师，河南省高校中青年骨干教师、学术技术带头人、省创新型科技团队带头人、省高校科技创新人才、校教学名师、河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长、中国畜产品加工研究会常务理事。长期承担《肉品工艺学》（河南省精品课程、省双语示范课程）《食品专业英语》（研究生课程）、《农产品加工研究进展》（研究生课程）、《食品添加剂》（双语教学）等课程的教学工作。主要从事肉类加工及贮藏方面...
大连工业大学食品学院李胜杰副教授（图）
李胜杰 大连工业大学食品学院 副教授 肉品加工
2021/10/14
李胜杰，2020年12月-至今，大连工业大学，副教授。研究方向：肉品加工与品质控制，包括：蛋白氧化与品质变化机制、低盐肉制品品质形成及调控、植物蛋白基肉制品加工。主要成果：入选2020年度辽宁省“百千万人才工程”万层次。主持承担国家重点研发计划项目1项、国家自然科学基金项目1项、省市级项目1项。发表学术论文16篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文6篇。以第一发明人申请国家专利3项。
内蒙古民族大学生命科学与食品学院硕士生导师倪娜副教授（图）
倪娜 内蒙古民族大学生命科学与食品学院 硕士生导师 副教授 肉品科学
2023/2/14
倪娜，内蒙古民族大学生命科学与食品学院，硕士生导师，副教授。研究方向：肉品科学。主讲课程：食品科学导论、食品工程原理、食品工厂设计。发表文章1篇，获奖1项，承担项目及课题1项，专利1项。
高雪琴，女，1978年6月出生，副教授，博士，食品科学与工程教研室主任，河南牧业经济学院学术带头人，畜产品研究院-肉品科技创新团队带头人，主要从事肉品加工和品质控制等方面的教科研工作。主持河南省自然科学基金面上项目、河南省科技攻关项目、河南省科技特派员项目、安徽省科技扶贫项目等省厅级项目6项，获批国家留学基金委访学项目1项（比利时鲁汶大学），发表论文20余篇，其中SCI收录论文10篇、EI收录论文...
扬州大学食品科学与工程学院硕士生导师吴满刚副教授
吴满刚 扬州大学食品科学与工程学院 硕士生导师 副教授 肉制品科学 发酵微生物 蛋白质化学
2020/5/27
吴满刚，博士、副教授、硕导、博士后、食品科学研究生党支部书记。主要研究方向：1.肉制品科学；2.食品科学；3.发酵微生物应用；4.蛋白质化学。国家自然科学基金通讯评审专家；扬州市科技咨询专家；《Food Hydrocolloids 》、《Food Bioscience》、《食品科学》等期刊审稿人。获奖：2011年获“全国商业科技进步奖一等奖”；2013年获“扬州大学中青年教师讲课比赛二等奖”；20...
仲恺农业工程学院轻工食品学院博士生导师曾晓房教授（图）
曾晓房 博士生导师 教授 肉品加工
2023/12/26
曾晓房 ： 中共党员，博士，教授，博士生导师，湖南平江人，2007年毕业于华南理工大学并获得博士学位，现任轻工食品学院副院长兼任科技处副处长。中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、中国畜产品加工研究会理事、国家食药同源产业科技创新联盟理事、广东省“扬帆计划”引进创新创业团队负责人、广东省香精香料（仲恺）工程技术研究中心主任、广东省企业科技特派员。《食品工业科技》、《包装工程》等期刊编委，《...
中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民教授
教授 肉类品质评价 肉类风味研究 李兴民
2005/2/18
李兴民，男，1964年12月出生，肉类品质评价；肉类风味研究；功能性乳、肉制品开发。曾参加国家九五攻关课题“优质肉牛品质评定及分割标准的制定”；北京市科委“法式肉制品中式风味化研制及新产品开发”；北京市科委“应用生物工程和膜技术制备乳酸菌发酵剂的研究”及北京市科委“优良乳酸菌筛选及新型发酵乳制品研制”等多项课题的研究，其中北京市科委项目“法式肉制品中式风味化研制及新产品开发”获北京市星火科技二等奖...
哈尔滨商业大学食品工程学院张根生教授（图）
哈尔滨商业大学食品工程学院 张根生 教授 发酵肉制品
2019/7/23
张根生，教授。男，汉族，1964年生于黑龙江省庆安县，1985年7月毕业于黑龙江商学院食品工程专业。1985年7月毕业分配到黑龙江商学院工作至今。一直承担食品工程学院食品工艺学等专业课教学工作。先后主讲了肉制品工艺学、乳制品工艺学、食品技术原理、食品高新技术、食品添加剂等研究生及本科生课程。近年来主要从事传统肉制品产业化、发酵肉制品、微波肉制品的开发、畜产品类保健食品的开发等方面研究。
仲恺农业工程学院轻工食品学院硕士生导师刘巧瑜副教授（图）
刘巧瑜 副教授 硕士生导师 肉制品加工
2023/12/26
刘巧瑜，女，博士，副教授。1997-2004年就读于华中农业大学食品科学与工程系,获工学学士学位和理学硕士学位。2004-2008年在江南大学攻读并获食品科学博士学位。现任仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授，硕士生导师。广东省肉鸽工程技术研究中心主要成员、广东新领航生态农业发展有限公司特聘专家。主要研究方向：中式传统肉制品加工与保鲜及呈味机理、生鲜与调理食品加工与储运标准化关键技术研究。主要成果：...
张一敏，女，山东潍坊人，1985年生，工学博士，山东农业大学食品工程系副教授，博士生导师，山东农业大学“1512”工程第二层次人才，美国犹他州大学、澳大利亚基础工业部红肉研究中心访问学者。曾任中国畜产品加工研究会副秘书长，现为理事、青年委员会委员。国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室骨干团队成员。主讲课程：肉与肉制品工艺学、食品工艺学、食品生物技术。研究方向：牛肉安全与品质控制、传统肉制品的现代化加...
梁荣蓉，女，副教授，硕士研究生导师，食品科学博士，兽医学博士后，美国爱荷华州立大学访问学者。山东农业大学“1512工程”第三层次人员。2010年于山东农业大学食品学院博士毕业，留校任教至今。现为美国肉类协会（AMSA）会员、中国畜产品加工研究会会员。主要从事肉与肉制品加工及品质安全控制方面的教学与科研工作。主讲:《肉与肉制品工艺学》、《肉品实验》和《食品工艺学》。研究方向：肉制品加工与品质控制、冷...
山东农业大学食品科学与工程学院罗欣教授（图）
山东农业大学食品科学与工程学院 教授 罗欣 肉制品工艺学 肉品科学进展
2019/2/19
罗欣，男，1961年8月生，博士，教授，现任山东农业大学国际交流学院院长。山东农业大学“一五一二”第一层次人才，中国畜产品加工研究会副会长、十一五、十二五科技部食品重大专项专家组成员、教育部食品学科教学指导委员会委员，国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室主任。教学工作:《肉制品工艺学》、《肉品科学进展》等。其中《肉制品工艺学》为山东省精品课程。曾获得“山东农业大学教学质量一等奖”、“学生心目中的十大...