搜索结果: 1-15 共查到“国际动态 食品加工技术 食品”相关记录15条 . 查询时间(0.211 秒)
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology，IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology，IAFoST）2024年度新增Fellow名单。华南理工大学食品科学与工程学院孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse...
超加工食品或增加30多种健康隐患（图）
加工食品 健康隐患 心肺疾病
2024/3/6
《英国医学杂志》2024年2月28日发表的一项研究结果显示，吃过多的超加工食品可能对多个身体系统有害。许多证据一致表明，与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种，包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响（图）
高压微射流 青稞麸皮 不溶性 膳食纤维 结构 理化性质
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1区期刊，IF：8.2）上，2022级博士研究生李佳欣和2020级硕士研究生席慧涵为论文共同第一作者，王凤忠研究员和佟立涛...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨机制。相关研究成果发表于国际期刊《Molecular Nutrition & Food Research》（JCR一区，IF=5.2）。张春晖研究员和郭玉杰副研究员为文章共同通讯作者，博士研究生齐立伟为第一作者。该研究得到了内蒙古自治区科技计划技术攻关类“揭榜挂帅”项目（2022JBGS0007）...
荷兰瓦赫宁根大学-中农食品胶体中心学术交流会成功举办（图）
荷兰 食品胶体 学术交流会
2023/10/11
2023年8月15日上午9点至下午1点，荷兰瓦赫宁根大学-中农食品胶体中心学术交流会在食品学院224会议室圆满举办。中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授邀请了其导师荷兰瓦赫宁根大学的Renko de Vries和Leonard Sagis教授来我校进行学术访问，届时围绕“食品胶体前沿基础研究及产业化应用”举行了小型研讨会，邀请的报告嘉宾还包括来自中国农业大学、南京农业大学、北京工商大学、中国...
近日，由宁夏大学食品与葡萄酒学院葡萄酒工艺与微生物团队金刚博士指导宁夏德沃酒庄有限公司生产的一款起泡酒“DEVO悦慕MV01 2019”荣获柏林葡萄酒大奖赛冬季赛金奖。
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院畜产品加工与安全控制实验室丁武教授团队与杨凌核盛辐照技术有限公司、镇巴腊肉产学研一体化示范基地合作开展项目“电子束辐照镇巴腊肉风味研究”取得新进展，在国际食品领域期刊《Foods》上在线发表题为“Evaluation of the influence of flavor characteristics of cooked bacon with differe...
近日，宁夏大学食品与葡萄酒学院刘贵珊教授团队在国际食品领域顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（食品科学与工程领域，中科院1区TOP，影响因子15.786）发表题为“A Comprehensive Review of the Principles, Key Factors, Application, and Asse...
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Comparing impacts of dielectric barrier discharge plasma and electron beam irradiation processing on ...
藏茶距今已有1000多年历史，是中国黑茶的“鼻祖”，也是近600万藏族同胞的必备饮品，被誉为藏族同胞的民生之茶。但由于茶叶原料来源的差异，极大地影响了藏茶质量品质，也制约了藏茶加工技术与发酵条件的标准化体系建立。四川农业大学食品学院食品营养与健康团队以刘韫滔教授和青年教师曾珍为共同通讯作者，在国际食品期刊《Food Chemistry》（IF:7.514，中科院一区）在线发表了题为“Targete...
2021年11月18日至19日，“2021年食品科学前沿国际会议”在新工科楼顺利举行，共有国内外600余名师生参会。本次会议由环境食品学教育部重点实验室主办，以“聚焦学科前沿，探索食品未来”为主题，邀请了来自14个国家的61名专家学者齐聚云端，共话食品领域的前沿科技成果，展望未来食品发展。本次会议由食品科学技术学院院长徐晓云主持。
欧盟评估一种甜菊醇糖苷用作食品添加剂的安全性
欧盟 甜菊醇糖苷 食品添加剂 安全性
2019/10/30
2019年10月28日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（ FAF ）对食品添加剂甜菊醇糖苷 （Steviol glycosides） （E 960）（特别是瑞鲍迪甙M）规范的拟议修正案的安全性提供了科学意见。据了解，瑞鲍迪甙M是通过纯化的甜叶菊提取物的酶促生物转化生产的。经过评估，专家组认为，上述的莱鲍迪甙M用作食品添加剂不存在安全性问题。
日前，罗马尼亚多瑙河下游大学食品科学与工程系的专家在克卢日-纳波卡举办的“Pro Invent 2018”国际研究、创新与发明沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的猪肉香肠。香肠以沙棘粉替代了化学添加剂亚硝酸盐。沙棘粉系从沙棘中提取植物精油后的副产品，富含蛋白质与纤维，并具有抗氧化、抗菌特性。香肠加入沙棘粉后呈沙棘果的黄色，口感、保质期与传统香肠相差不大，但更为健康。将沙棘粉用于实际生产并不需要改变既有的...
乌拉尔国立经贸大学校长瓦西里耶维奇博士访问哈尔滨工业大学食品学院（图）
乌拉尔国立经贸大学 校长 博士 食品学院
2006/3/17
2006年3月14日下午，俄罗斯乌拉尔国立经贸大学校长瓦西里耶维奇博士在哈尔滨工业大学国际经贸学院同志的陪同下对食品科学与工程学院进行了访问。
研究发现富含抗氧化剂食品护目最有效
抗氧化剂 胡萝卜 抗氧化剂维生素C
2006/1/4
荷兰科学家的一项最新研究发现，食用胡萝卜和富含抗氧化剂维生素C、维生素E和锌的食品会使老年人染上老年黄斑病变（AMD）的风险性大大降低。胡萝卜富含营养丰富的β胡萝卜素。纽约大学医学院眼科学教授罗伯特•塞克特博士表示：“这是一条令人兴奋的消息，是预防一种难以治疗疾病的绝佳途径。”研究结果刊登在于2005年12月28日出版的《美国医学学会杂志》上。