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西北农林科技大学食品科学与工程学院栾广忠副教授团队在植物蛋白加工领域取得新进展（图）
栾广忠 植物 蛋白加工
2022/2/28
近日，食品科学与工程学院植物蛋白实验室栾广忠副教授团队在大豆蛋白凝胶机理及玉米醇溶蛋白改性技术方面取得新进展，研究成果相继在国际期刊《Food Hydrocolloids》（IF 9.15）上发表。
内蒙古农业大学食品科学与工程学院参赛团队荣获“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛二等奖（图）
内蒙古农业大学食品科学与工程学院 欧倍尔杯 全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛 食品专业工程
2023/2/16
2021年12月12日，“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛落下帷幕，内蒙古农业大学食品科学与工程学院孙文秀教授作为指导教师，率领刘瑞瑞、翟晓梅和刘嘉媛三位同学代表内蒙古农业大学取得了全国二等奖的优异成绩，此前他们以北部赛区一等奖的成绩进入决赛。
西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展
于修烛 食用油 氧化检测 分析技术
2022/2/28
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展，研究成果以“Mechanism, indexes, methods, challenges, and perspectives of edible oil oxidation analysis”为题在期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表。食品学院...
近日，中国食品工业协会公示了2021年中国食品工业协会科学技术奖获奖项目名单，其中天津科技大学生物工程学院承担完成的两个项目分别获得“特等奖”和“一等奖”，目前已完成公示，颁奖大会将于2021年12月18日举行。生物工程学院张黎明教授参与申报的《极端环境抗疲劳压缩食品制造关键技术与应用》项目获得特等奖；生物工程学院王敏教授作为第一完成人申报的《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》项目获得一等奖...
消费品工业司参加深入实施“三品”专项行动促进食品工业高质量发展高峰会议
消费品工业司 三品 食品工业 高质量发展
2021/12/13
2021年12月3日，“深入实施‘三品’专项行动 促进食品工业高质量发展高峰会议”在湖北省武汉市举办，会议邀请中国工程院任发政院士作“营养健康食品产业的发展趋势”主旨演讲，内蒙古、山东、贵州等省（区）工业和信息化主管部门和中国乳制品工业协会、典型企业就推动食品工业“三品”工作采取的有效措施、取得的成效和先进经验进行了交流发言。
2021年12月3－6日，第30届中国食品博览会暨2021食品工业“三品”成果展在湖北省武汉市举办。本届展览会以“深入实施‘三品’专项行动，促进食品工业高质量发展”为主题，展览面积达5万多平方米，超1000家优质食品企业参展，展品数量达到10000多个品种，涵盖粮油、酿酒、饮料、乳制品、调味品、休闲食品等主要食品行业门类。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼在开幕式上致辞。
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授揭示还原型和氧化型面粉增筋剂促进一维和三维面筋网络形成的不同机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 杨栋 还原型 氧化型 面粉增筋剂 三维面筋网络
2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院杨栋副教授在国际材料科学顶级期刊Biomaterials在线发表了题为“Mechanism differences between reductive and oxidative dough rheology improvers in the formation of 1D and 3D gluten network”的研究型论文，系统比较了还原型和氧化型面...
中国农业大学食品科学与营养工程学院学生在2021 年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛北京分站赛夺得冠军（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 百胜杯 食品安全与营养健康知识大学生竞赛 北京分站赛
2022/11/4
2021年11月27日，2021年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛北京分站赛成功举办。此项赛事是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝联合举办。历经了四年的不断发展提升，该赛事在各高校中形成了积极的影响力。经过前期校内选拔赛后，中国农业大学食品科学与营养工程学院的何趁、王文利、周星玥组成的中国农业大学代表队，与来自北京林业大学、北京工商大学和北京农学院3所高校的同学们...
2021年11月18日，华南理工大学食品科学与工程学院离退休教工党员代表和新一届教工党支部委员一行30余人在学院党委谭志伟书记的带领下，来到华南理工大学位于佛山市南海区的成果转化基地“广东优酶生物制造研究院”调研与考察。
由华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室主办的英文新刊《Food Bioengineering》网站和投稿系统已正式上线！《Food Bioengineering》中文译名为《食品生物工程》，食品生物工程是华东理工大学食品科学与工程研究领域的核心特色，将生物工程理念和技术融合于“为耕者谋利、为食者造福”的食品学科更是生物反应器工程国家重点实验室坚持“四个面向”的重点方向。以国家重点实验室重组为契...
湖北省农业科学院加工所合作企业入选第一批湖北省传统既是食品又是中药材的物质管理试点企业（图）
湖北省 食品 中药材 物质管理
2022/11/13
2021年11月23日，省卫生健康委员会和省市场监管局联合颁布了《湖北省党参等3种按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作方案》（鄂卫通[2021]75号）。方案明确灵芝、党参等3种物质在湖北省范围内开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点，并确定了第一批试点企业。加工所郭鹏研究员团队合作的加工企业神农架天润生物科技有限公司（灵芝）位列其中，这将为双方的进一步合作和成果转化创造了更为有利的...
食品科学与工程专业接受工程教育认证专家组现场考查（图）
食品科学与工程专业 工程教育认证 考查
2022/7/28
2021年11月25至26日，中国工程教育专业认证协会委派专家组对华中农业大学食品科学与工程专业进行现场考查。专家组由教育部高等学校食品科学与工程类教学指导委员会副秘书长，大连工业大学研究生学院院长林松毅教授任组长，西华大学陈祥贵教授、中国包装和食品机械工业协会林亚玲研究员任考查专家，安徽大学国有资产与实验室管理处副处长毛昌杰教授任秘书。鉴于疫情原因，本次考查采用线上考查的方式进行。
北京市农林科学院信息技术研究中心科研人员在食品领域国际顶级期刊发表综述性文章入选为SCI数据库中的精品论文——高被引论文（图）
北京市农林科学院信息技术研究中心 食品领域 SCI数据库 高被引论文
2021/11/26
2021年7月3日，信息中心智慧供应链部杨信廷研究员团队在食品领域国际顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science forbid Food Safety》（IF=12.811, 工程技术/食品科技Q1区期刊）在线发表“Food Packaging: A Comprehensive Review forbid Future Trends”综述文章。该文系统回溯...
中国农业科学院农产品加工研究所王凤忠研究员出席中荷未来食品论坛（图）
中国农业科学院农产品加工研究所 王凤忠 中荷 食品 论坛
2021/11/25
2021年11月18日，中国驻荷兰大使馆、荷兰华人青年企业家协会线上举办中荷建交49周年智慧农业专题活动—中荷未来食品论坛。中国驻荷兰大使馆谈践大使、苏光明参赞、荷兰华人青年企业家协会会长谢啸楚、荷兰农业部副总司长兼欧洲司总司长 Guido Landheer、中国农业农村部国际合作司副司长彭廷军、欧洲投资委员会主席 Willem Van Eekelen、江苏省农业农村厅副厅长蔡恒、中国农业科学院农...
青岛大学生命科学学院学生在第十三届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛及食品科普短视频创作与传播大赛中荣获佳绩（图）
青岛大学生命科学学院 山东省大学生科技节 食品加工与安全创新设计大赛 食品科普短视频
2022/2/16
近日，山东省食品科学技术学会承办的“第十三届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛、食品科普短视频创作与传播大赛”举行了决赛，共有164支参赛队伍进入决赛并展开了激烈角逐。