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在盆栽试验条件下,以汕优63、武育粳3号为试验材料,研究水稻移栽后的施氮量对主要米质性状和RVA谱特征参数的影响。结果表明:整精米率、粗蛋白含量均随施氮量的增加而提高;垩白粒率、垩白度对供氮水平的反应因品种而异;胶稠度随施氮量的提高两者都变软;直链淀粉含量、糊化温度对氮素反应不敏感,处理间无显著差异。稻米RVA淀粉谱参数受供氮水平显著影响,品种间表现不尽相同。两品种的最高粘滞度对施氮量的反应均为随...