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遵义师范学院生物与农业科技学院（食品科技学院）
遵义师范学院 生物与农业科技学院 食品科技学院
2024/7/4
遵义师范学院生物与农业科技学院(食品科技学院)创办于1958年，前身遵义师范高等专科学校生化科，1978年独立为生物科，1988年更名为生物系，2001年成为本科系部，2007年通过教育部本科教学水平评估，2012年更名为生命科学学院，2016年更名为生物与农业科技学院（食品科技学院）。经过60多年的发展，已成为遵义师范学院办学特色较鲜明的二级学院。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所采后加工与营养健康课题组在国际食品期刊发表论文：“十字花科蔬菜功能活性物质一萝卜硫素:从生物合成、吸收代谢、健康功效到应用现状”（图）
十字花科 萝卜硫素 生物合成 吸收代谢 健康功效
2024/11/21
十字花科蔬菜中的萝卜硫素（sulforaphane,SFN）因其在慢性疾病的预防和治疗中发挥着重要的健康功效，倍受各国学者关注。近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所采后加工与营养健康课题组系统回顾了SFN的生物合成、代谢机制、生物利用度、靶向递送、健康功效及应用现状，相关成果以“Bioactive sulforaphane from cruciferous vegetables:advances i...
宜宾学院农林与食品工程学部
宜宾学院 农林与食品工程学部 生物工程 农学
2024/4/7
宜宾学院农林与食品工程学部前身为生物系，始建于1985年。现有教师135人，其中高级职称46人，博士66人，研究生导师18人，各类省市人才20余人；有外籍教师3名。学部致力于研究生命现象、生物资源高效利用、特色食品和饮料以及农产品加工与利用等，培养具有生物、轻纺、农学等多学科背景的应用型创新人才，建立省内一流的生物、食品和农学研究和人才培养基地。
2023年11月，南京农业大学食品科技学院韩永斌教授课题组在国际期刊Chemical Engineering Journal发表题为“Mass transfer study on noncovalent adsorption and desorption of soluble phenolics by plant cell wall materials for green purification...
2023年10月14日上午，食品科学技术学院组织90余名研究生到连云宾馆参加“云南省发酵蔬菜重点实验室2023年度学术讨论会”。学术讨论会由云南省发酵蔬菜重点实验室主办，协办单位包括：南昌大学食品加工学院、云南省微生物研究所、云南省农科院农产品加工研究所、园艺作物研究所。
赵飞，山东烟台人，中共党员，副研究员。2010年毕业于南京农业大学生命科学学院，获理学博士学位，2011~2015年进入中国科学院南京土壤研究所农业资源与环境从事博士后研究工作，2016~2022年10月于南京野生植物综合利用研究所工作，同年11月起入职江苏农林职业技术学院，担任《食品法规与标准》、《劳动教育》等课程的教学及从事茶园微生物种质资源的收集、评价及其应用开发等方面的研究工作。先后主持国...
江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院孙丽霞高级工程师（图）
孙丽霞 江苏农林学院 茶与食品学院 植物营养学
2023/11/6
孙丽霞，女，山西文水人，中共党员，高级工程师。2004年毕业于山西农业大学，获农学学士学位，专业为农业资源与环境学；2007年毕业于华南农业大学，获农学硕士学位，研究方向植物营养学。毕业后曾任职在广东出入境检验检疫局、广东美味鲜（厨邦）公司、广东省中山市质量检测所，主要从事微生物检测技术，主持参与广东省科技项目3项、中山市科研项目7项，负责申请建立了国家认可实验室、微生物技术国家重点实验室、省市级...
上海市农业科学院质标所科技人员应邀参加FAO食品安全早期预警项目工作会议
食品安全 荷兰瓦格宁根
2022/3/28
2022年5月13日，应联合国粮农组织（FAO）食品系统和食品安全处食品质量与安全专员Eleonora Dupouy和项目主持人荷兰瓦格宁根食品安全研究所Hans Marvin高级研究员邀请，质标所党总支书记宋卫国研究员通过线上形式参加了“Workshop for food safety early warning and emerging risk identification tools”工作...
2021年，由于食用动物蛋白面临着低效率、高环境压力及动物福利问题驱动着用植物蛋白替代动物蛋白成为一种新的生活方式。利用植物蛋白制作的汉堡、香肠、鸡块已经开始逐渐进入大众视野。为提高植物蛋白的利用，首先需要从植物中实现对蛋白的提取。传统的湿法（酸沉碱提法）会对水资源及蛋白本身产生污染和破坏，基于植物蛋白与其他组分间摩擦附电特性差异的静电分离作为一种新型的干法分离方式在近些年发展迅速。然而通过静电分...
以豌豆蛋白为原料的植物基酸奶制品具有非转基因、低致敏性的突出优势，符合消费者对营养健康食品的需求，具有较好的市场前景。我国是全球最大的豌豆蛋白生产国，豌豆蛋白产量达到全球总产能的70%左右。企业通常采用碱溶酸沉法和传统酸浆法提取豌豆蛋白，不同制备方法获得的豌豆蛋白在食品领域中的应用特性和加工适宜性尚不明确，限制了以豌豆蛋白为原料的新型植物基食品的研发和推广应用。
枯草芽孢杆菌发酵豆制品（Bacillus-fermented food，BFF）既含有大豆的基础营养成分，又富含微生物代谢产生的溶栓激酶、聚谷氨酸等活性物质，同时因枯草芽孢杆菌丰富的生物酶水解作用显著增加了BFF的消化吸收率和生物利用度，使BFF具有预防心血管疾病、调节肠道菌群、提高机体免疫力等作用。BFF中小分子代谢产物谱的深度挖掘是面向慢病人群需求开发食疗预防产品或老年食品的先决条件。
2015年8月13日上午，上海光明食品集团副总裁张汉强率产业发展部、农业发展部相关负责人到访上海市农业科学院。上海市农业科学院院长蔡友铭，副院长谭琦，科研处处长赵志辉，副处长刘鸿艳接待来访，并就深入开展双方科技创新战略联盟合作、共同打造都市现代农业科技创新中心等事项进行洽谈交流。座谈会上,双方认真讨论了科技创新战略合作框架协议草案，就合作机制、经费保障、目标考核达成共识，并确定了首批开展合作的项目...
新时代健康产业食品营养与功能研发中心签字
农村 新时代 科技文化 健康产业
2022/2/11
2006年6月28日，由北京市农林科学院蔬菜中心与北京新时代健康产业集团联合组建的“新时代健康产业食品营养与功能研发中心”签字与揭牌仪式在蔬菜中心多功能厅举办。院领导秦树福、李云伏出席了本次签字与揭牌仪式，李云伏院长代表北京市农林科学院向中心的成立致辞，院党委书记秦树福与市科委副总工程师熊正株、中国保健品协会秘书长贾亚光、新时代健康产业集团董事长赵有安为中心揭牌，蔬菜中心副主任李武、新时代健康产业...
南京营养学会食品营养与健康专业委员会在江苏省农业科学院成立（图）
南京营养学会 食品营养 健康专业委员
2022/4/2
为推动食品营养与健康学科发展， 2021年12月18日，南京营养学会食品营养与健康专业委员会在江苏省农业科学院成立。江苏省营养学会理事长钟才云、秘书长袁宝君、南京营养学会理事长孙桂菊、江苏省农业科学院加工所所长、书记沈奇参加会议。加工所李莹研究员作了筹备工作报告，南京营养学会秘书长唐纯宣读了关于同意成立食品营养与健康专业委员会的批复。会议选举李莹为第一届食品营养与健康专业委员会主任委员。钟才云、孙...
