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华东理工大学上海市新药设计重点实验室2013年获奖情况。
Trends in racial/ethnic and income disparities in foods and beverages consumed and purchased from stores among US households with children, 2000–2013
calories purchased children disparities energy intake socio-economic
2018/12/14
Background: It is unclear whether racial/ethnic and income differences in foods and beverages obtained from stores contribute to disparities in caloric intake over time.
2013环境食品学教育部重点实验室在研国家及部省级项目。
2012—2013年供澳门水产品中致病性弧菌污染状况调查
致病性弧菌 污染 食品安全
2015/11/17
了解供澳门水产品中致病性弧菌的污染状况和三间分布。方法 2012年8月—2013年7月,采用随机抽样的方法收集珠海、中山两地的供澳水产品样品1 510份,利用基于HAND系统多重PCR方法初筛后采用常规分离培养和生化鉴定验证,分析其污染状况,季节性、地域性以及水产品种类的分布。结果 供澳水产品样品中弧菌阳性率为59.5%(898/1 510),复合感染率为37.3%(563/1 510)。一年中的...
食品中致病菌限量（国家标准GB 29921-2013）
食品 致病菌 限量
2016/1/11
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量，本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。本标准适用于预包装食品。本标准不适用于罐头类食品。本标准涵盖以下致病菌：沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌。本标准涵盖以下食品的致病菌限量：肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品（含酱...
《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）
食品 致病菌 限量
2016/1/11
致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，中国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。
