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四川农业大学食品学院刘书亮教授赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导（图）
刘书亮 四川保宁 食醋 酿造
2024/1/26
2023年10月26日-28日，四川农业大学食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、李建龙博士、胡凯弟博士及硕士研究生赵奎赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导，双方围绕食醋生香、固态发酵等一系列生产问题展开讨论，企业相关技术人员和管理人员参与了本次讨论。
四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”开讲
第七期 新食代 雅安藏茶 木聚糖酶
2024/1/26
2023年10月24日下午，四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”在第十教学楼A102举行。本次论坛由学院青年教师刘韫滔教授和李琴副教授主讲，100余名师生参会。院长方正锋对论坛做了整体部署要求，张志清教授主持论坛。
2023年10月9日，广东省农业科学院王章英研究员一行来到石河子大学食品学院进行参观交流，葡萄与葡萄酒工程系主任史学伟、葡萄与葡萄酒研究中心研究生参加了此次座谈会。
2023年7月14日，甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司王志斌厂长来到我院参观交流，学院副院长魏长庆等陪同，葡萄与葡萄酒工程系20余名师生参与座谈交流会。座谈会上，王志斌厂长介绍了甘肃河西走廊产区葡萄与葡萄酒产业的优势特色和面临的挑战，以及公司的历史沿革、品牌特色、发展理念、葡萄种植基地建设和校企合作等情况。他表示公司高度重视科技创新和优秀人才的引进、培养，希望通过双方的合作能够实现优势互补、合作共赢。...
2023年3月10-12日，由四川省教育厅主办，宜宾市经济和信息化局、四川轻化工大学、中国白酒学院（五粮液白酒学院）、四川省宜宾市五粮液集团有限公司承办的2022“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛在四川轻化工大学顺利举行。本次比赛分为品酒比赛、包装营销比赛和酒类创新比赛三个赛道，共有来自江南大学、四川大学等38所高校的400余名学生参与决赛。
四川农业大学食品学院刘书亮教授团队与成都太和坊酿造有限公司洽谈合作（图）
四川农业大学食品学院 刘书亮 成都太和坊酿造有限公司 酿造 发酵
2022/11/28
2022年6月20日，四川农业大学食品学院刘书亮教授携微生物与食品安全团队成员杨勇教授、李建龙博士、李琴博士和胡凯弟博士一行5人前往成都太和坊酿造有限公司参观交流并进行合作洽谈。太和坊副总经理安天星、技术和生产总监刘迎涛等出席洽谈会。
2022年5月5日上午，四川农业大学食品学院院长方正锋教授、畜产与发酵食品加工及安全团队负责人刘书亮教授、畜产与发酵食品加工及安全团队胡凯弟博士、科技开发办公室邓又天一行4人赴成都市温江区与成都圣恩生物科技股份有限公司签订合作协议。圣恩股份总经理兼技术总监张敏、质量管理中心总监杨延康、技术总工宋小焱、公共事务部经理马馥媛、董事长助理牟旭出席签约仪式。
2021年12月30日，四川农业大学食品学院刘书亮教授带领微生物与食品安全团队老师前往四川省文君酒厂有限责任公司参观学习并进行合作洽谈。会上，白酒国家评委赵欢介绍了文君酒的历史渊源、发展历程，在文君酒史陈列馆向老师们详细讲解文君酒系列产品的酒故事，带领在场老师进行白酒品鉴。文君酒厂有限责任公司技术总监严志勇带领老师们一起参观了文君酒发酵车间、酿酒车间、储酒车间等。刘书亮教授介绍了学院概况、学科建设...
沈阳农业大学食品学院博士生导师乌日娜教授（图）
乌日娜 沈阳农业大学食品学院 博士生导师 教授 益生菌资源发掘 发酵食品
2021/6/16
乌日娜，女，博士，教授，博士生导师，博士后合作导师。研究方向：益生菌资源发掘与利用、发酵食品、肠道营养与健康。现任辽宁省食品发酵技术工程研究中心主任，沈阳市食品发酵技术创新重点实验室首席科学家，食品发酵和益生菌研究方向带头人。荣誉称号：全国百篇优秀博士论文提名论文获得者，江南大学食品科学与技术国家重点实验室、国家功能食品工程技术研究中心博士后，食品安全与营养协同创新中心“乳制品创新平台”岗位专家，...
内蒙古民族大学生命科学与食品学院于永利副教授（图）
于永利 内蒙古民族大学生命科学与食品学院 副教授 食品卫生与环境安全 食品发酵
2023/2/14
于永利，内蒙古民族大学生命科学与食品学院，副教授。研究方向：食品卫生与环境安全，食品发酵。主讲课程：食品毒理学实验, 食品发酵与酿造, 发酵食品安全检测实习, 食品质量与安全认知实习。发表文章12篇，承担项目及课题3项，专利6项，其中实用新型专利4个。
北京工商大学食品学院博士生导师杨贞耐教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 曹杨贞耐 教授 乳酸菌
2016/3/31
杨贞耐,主要研究领域:乳酸菌、发酵剂及乳制品研究开发；乳品加工相关酶类研究开发；传统乳制品现代化加工技术；乳品安全加工技术及产品开发.
北京工商大学食品学院博士生导师田红玉教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 田红玉 教授 食品化学
2016/3/31
田红玉,2001年在中科院化学所获博士学位。2002-2003年在美国迈阿密大学和佐治亚理工学院做博士后研究。2004年1月回北京工商大学工作，现为食品学院教授，博士生导师，主要讲授《有机合成》、《有机化学的光谱方法》及《有机反应机理》等课程。主要研究方向为食用香料合成、手性食用香料不对称合成等。作为项目负责人主持了北京市教委、北京市优秀人才、国家自然科学基金、国家科技部支撑计划等多项项目的研究。...
北京工商大学食品学院博士生导师李秀婷教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 李秀婷 教授 食品微生物与酶工程
2016/3/31
李秀婷,教授,研究方向主要为食品微生物与酶工程，主要从事食品微生物发酵研究，食品酶制剂的开发与制备，功能性低聚糖的研究与生产。
江南大学食品学院博士生导师王淼教授（图）
江南大学食品学院 王淼 博士生导师 教授 食品酶制剂的开发与应用
2014/9/29
王淼,983.7～1985.7在青海医学院，生物化学教研室助教,1985－1987年毕业于无锡轻工学院，食品科学与工程专业研究生班,1993－1997年毕业于无锡轻工大学，获食品科学与工程工学博士学位,1987.7～ 在无锡轻工大学（现江南大学）历任讲师、副教授、教授。博导.