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板栗,又名毛栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。现代研究表明,栗子营养丰富,100克鲜品含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40克,淀粉25克,维生素C60毫克,以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等,可提供热量186千卡。
中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒,入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨,且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。
眼下,正是红薯大量上市的季节。红薯又称白薯、番薯、地瓜等,为旋花科一年生植物,我国许多地区都种植红薯,有的地区几乎把红薯作为主食。特别是烤红薯,糖分经焦糖化作用释放出的香甜美味更是诱人。
祖国医学认为,红薯“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”,“功同山药,久食益人,为长寿之食”,可见红薯早就被祖先认识。现代研究表明,红薯营养突出的是含有大量黏液蛋白,它对人体有特殊的保护作用,能保持人体动脉管壁的良...
当归生姜羊肉汤防冻疮
当归生姜羊肉汤 冻疮
2010/10/22
冻疮一旦发生,在寒冷季节里难以治愈,需待天气转暖后才会逐渐愈合。预防冻疮除要注意保暖而外,可选用当归生姜羊肉汤,以养血活血,温阳散寒,促进全身血液循环,防止外露部位冻伤。
三叉神经痛主要由动脉压迫神经引起。病人的面部大部分都有“扳击点”,只要一触到“扳击点”,哪怕只是轻微的刺激,即可一触即发。临床主要表现为面部疼痛,疼痛短暂时,常为数秒钟,犹如触电、火烧、针刺、刀割、撕裂般。疼痛时面部还可出现皮肤潮红、肌肉抽搐、流泪、流涎不止等症状。一般“扳击点”多在上下口唇、舌头、牙齿以及面颊部皮肤部位,说话、发笑、吃饭、洗脸、漱口、打哈欠、擤鼻涕、走路时的轻微振动或转颈的牵拉等...
6类食物暗藏亚硝酸盐
食物 亚硝酸盐
2010/10/20
粉嫩熟肉 各种熟肉中含有的亚硝酸盐,是目前最严重的。因为它可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,明显延长保质期,已经成为食品加工业中肉制品添加剂的必用配料。各种烤肉、动物内脏等,几乎都会加入亚硝酸盐。
饮食宜调和 五味补五脏
饮食 五味 五脏
2010/10/20
五味是指酸苦甘辛咸五种滋味,饮食五味是中医特有的理论体系,《黄帝内经》中这套理论主要包括4部分内容,即谷肉果蔬的五味属性、五味归属五脏的规律、五脏病的饮食宜忌、五味损伤脏腑的表现和规律等。
谷肉果蔬的五味属性
葱属百合科,是多年生草本植物,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。葱是厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。
中医学认为,秋冬之交燥气当令,燥易伤肺,肺脏娇嫩,喜润恶燥,对干燥敏感,故秋冬容易出现燥咳的情况。燥咳常见咽燥声嘶、干咳无痰、口唇干裂、心烦口渴、皮肤干燥、大便秘结,或头痛、鼻燥、关节疼痛、气喘等。一般认为,燥咳多与病毒感染或过敏因素有关,用抗生素治疗往往无效。但用药膳辅助治疗效果明显。
秋梨——防治时病第一果
秋梨 中医 疾病
2010/10/15
在水果这个大家族中,梨称得上是“名门望族”,素有“百果之宗”的美誉。梨性味甘寒微酸,不仅醇香宜人,汁多爽脆,而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪,尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素,以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸,这些成分,对人体非常有益,特别是其所含的天门冬素,对人体健康具有特殊功效。