搜索结果: 121-135 共查到“人物 食品发酵与酿造技术”相关记录158条 . 查询时间(1.704 秒)
安徽农业大学茶与食品科技学院硕士生导师付瑞燕副教授（图）
副教授 硕士生导师 乳酸菌抗环境胁迫生理学
2016/5/23
付瑞燕，2008年～至今， 安徽农业大学茶与食品科技学院，副教授，硕士生导师。研究方向是乳酸菌抗环境胁迫生理学。主持的科研项目是国家自然科学基金青年科学基金项目 “表达外源谷氨酰胺转胺酶基因的重组乳酸乳球菌抵抗多重环境胁迫的生理机制”。
江苏大学食品与生物工程学院马永昆教授（图）
江苏大学食品与生物工程学院 教授 果酒发酵 食品超高压 食品风味
2016/4/28
马永昆，教授，江苏大学食品与生物工程学院。他的研究领域：果酒发酵、食品超高压、食品风味、果蔬精深加工。科研获奖：1、主要参加科技部专项“超高压杀菌装置和技术” 编号：KZ2000-30-3，2006年中国机械联合会鉴定，排名第6；2、1996年鉴定新疆兵团省级课题“洋葱酱工业化加工关键技术研究”，排名第一；3、1994年鉴定新疆兵团省级课题“系列发酵保健动植物酸奶研究”，排名第一；4、1998年鉴...
江苏大学食品与生物工程学院王振斌教授（图）
江苏大学食品与生物工程学院 教授 发酵食品加工 功能食品加工
2016/4/28
王振斌，教授，江苏大学食品与生物工程学院。他的研究领域：发酵食品加工，功能食品加工，生物质能源生产。科研成果及奖励：[1]农产品加工多模式超声波系列设备创制及其应用研究，中国机械工业科学技术一等奖，2013年；[2]功能多肽酶法高效制备关键技术研究及其超声辅助酶解装备创制，教育部高等学校科学技术进步二等奖，2013年；[3]功能多肽制备方法创新及其应用，中国食品科学技术学会技术进步一等奖，2014...
北京工商大学食品学院刘英丽副教授（图）
北京工商大学食品学院 刘英丽 副教授 酶与发酵工程
2016/3/31
刘英丽,1981年出生于山东省,北京工商大学（食品科学与工程系）,副教授,博士,主要研究方向为酶与发酵工程，发酵肉制品品质改良与益生菌关系等研究。
北京工商大学食品学院杨雪莲副教授
北京工商大学食品学院 杨雪莲 副教授 酿酒酵母
2016/3/31
杨雪莲,1980年2月出生于河北省,食品科学与工程系,副教授,博士毕业于南京工业大学 生物化工专业工业生物催化方向，2007年至2009年 期间德国斯图加特大学生物化工研究所从事微生物代谢工程相关研究；2009年至2011年 于南京工业大学继续博士后研究，主要方向为酿酒酵母能量代谢相关研究。
北京工商大学食品学院刘国荣副教授（图）
北京工商大学食品学院 刘国荣 副教授 益生菌
2016/3/31
刘国荣,1983年4月出生于山西省,北京工商大学（食品科学与工程系）,副教授,博士,主要研究方向为食品生物技术，研究领域包括：益生菌及其活性代谢产物、食用天然色素、食品发酵技术等。
北京工商大学食品学院廖永红教授（图）
北京工商大学食品学院 廖永红 教授 食品发酵技术
2016/3/31
廖永红,1965年生于四川自贡,北京工商大学食品学院生物工程系,教授,硕士,主要研究方向为食品发酵技术和资源综合利用领域的应用微生物技术。主持和参与完成国家科技支撑、北京市科委、工信部、国家环保部科技项目等各类项目近20项，发表论文20余篇，参与编著著作2部，获部级奖励1项。任工信部、国家环保部和中国轻工联合会技术项目专家，中国发酵工业协会技术专家委员会特种功能发酵制品主任委员。
北京工商大学食品学院博士生导师杨贞耐教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 曹杨贞耐 教授 乳酸菌
2016/3/31
杨贞耐,主要研究领域:乳酸菌、发酵剂及乳制品研究开发；乳品加工相关酶类研究开发；传统乳制品现代化加工技术；乳品安全加工技术及产品开发.
北京工商大学食品学院博士生导师田红玉教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 田红玉 教授 食品化学
2016/3/31
田红玉,2001年在中科院化学所获博士学位。2002-2003年在美国迈阿密大学和佐治亚理工学院做博士后研究。2004年1月回北京工商大学工作，现为食品学院教授，博士生导师，主要讲授《有机合成》、《有机化学的光谱方法》及《有机反应机理》等课程。主要研究方向为食用香料合成、手性食用香料不对称合成等。作为项目负责人主持了北京市教委、北京市优秀人才、国家自然科学基金、国家科技部支撑计划等多项项目的研究。...
北京工商大学食品学院博士生导师李秀婷教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 李秀婷 教授 食品微生物与酶工程
2016/3/31
李秀婷,教授,研究方向主要为食品微生物与酶工程，主要从事食品微生物发酵研究，食品酶制剂的开发与制备，功能性低聚糖的研究与生产。
江南大学食品学院博士生导师王淼教授（图）
江南大学食品学院 王淼 博士生导师 教授 食品酶制剂的开发与应用
2014/9/29
王淼,983.7～1985.7在青海医学院，生物化学教研室助教,1985－1987年毕业于无锡轻工学院，食品科学与工程专业研究生班,1993－1997年毕业于无锡轻工大学，获食品科学与工程工学博士学位,1987.7～ 在无锡轻工大学（现江南大学）历任讲师、副教授、教授。博导.
华南农业大学食品学院硕士生导师杨幼慧教授（图）
华南农业大学食品学院 硕士生导师 教授 发酵工程 酒类酿造
2014/8/20
杨幼慧，女，教授，硕士研究生导师，1983年毕业于无锡轻工业学院发酵专业，先后赴泰国Kasetsart大学、英国The Queen’s University of Belfast和香港理工大学进修和进行合作科研，现兼任广东省食品行业协会专家委员会技术组专家、广东省酒类行业协会专业技术委员会专家组成员。近年来，主持和参加国家、广东省、广州市等纵向课题10余项，重点开展亚热带果酒加工，较好解决了荔枝发...
莫美华：1966年生，女，博士，副教授，硕士生导师。毕业于华南农业大学植保系。博士毕业后，在华南农业大学食品系微生物教研室任教。从事《农业微生物学》、《环境微生物学》、《食品微生物学》、《食品微生物检验》及《食用菌》等教学工作。对微生物农药、微生物饲料及功能性食品进行了研究，并发表相关论文10余篇。先后主持与参加国家级、省级及校级科研课题5项。主要研究方向为微生物资源的开发与利用，发酵食品及功能食...
胡文锋：男，一九六四年五月出生，博士，副教授。一九八六年毕业于武汉大学生物系微生物学专业，获理学学士学位。二零零四年获香港理工大学环境工程博士学位。研究方向：微生物生理生化、微生物发酵工程、饲料添加剂以及三废的生物处理。长期从事微生物学的教学与研究工作。先后主讲了《农业微生物学》、《食品微生物学》、《发酵工艺学原理》、《微生物学（双语）》以及《食品微生物学进展》本科或研究生课程。研究工作包括“草菇...
张宝善，男，甘肃省张掖市人，1968年12月出生，教授，硕士研究生导师，副院长，陕西省果蔬深加工技术研究中心副主任。1998年毕业于西北农林科技大学果树学专业，获博士学位，毕业后一直工作于陕西师范大学食品工程与营养科学学院。2004年至2005年在乌克兰国立食品工艺大学进修，2013年至2014年在美国北亚利桑那大学进修。现在主要从事于食品微生物学、食品发酵学、果蔬加工学的教学、科研与生产服务工作...