搜索结果: 61-75 共查到“人物 食品发酵与酿造技术”相关记录148条 . 查询时间(2.218 秒)
扬州大学食品科学与工程学院罗珍兰副教授
罗珍兰 扬州大学食品科学与工程学院 副教授 食品微生物 食品微生物发酵
2020/5/27
罗珍兰，扬州大学食品科学与工程学院副教授。主要研究方向：1、食品微生物及其应用；2、食品微生物发酵。主持和参加的科研：1、主持 高产植酸酶菌株的培育及其对棉菜籽饼脱毒效果的研究 BG99506,1998-2001，省九五攻关项目，结项；2、参加 大豆发酵制品及其下脚料综合利用的研究，2000-2002，省科委项目，结项；3、主持筛选机能性乳酸菌的研究，2002-2004，横向合作项目，结项。
吴群，江南大学生物工程学院博士生导师，教授。长期从事白酒酿造微生物生态学领域的研究，包括利用宏组学、合成微生物组学等最新技术揭示白酒酿造机制，改造并提升白酒酿造技术水平；主要承担《蒸馏酒工艺学》、《微生物生态学》课程的讲授工作。近年来共发表SCI论文近50篇，累计影响因子达150以上；授权发明专利近30项，包括2项欧洲专利；主持包括国家自然科学基金、国家863计划、国家十三五重点研发计划课题等在内...
范文来，江南大学生物工程学院研究员。国家发明二等奖主要获得者，百度学术H指数33，G指数53，美国俄勒冈州立大学作访问学者，国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）会员，中国微生物学会永久会员，中国化学会会员，美国化学会（ACS）会员，中国酿酒原料及品质安全研究院专家，江苏省酿酒工程技术研究中心第一任主任，江苏省酒类行业专家委员会委员，陕西省酒业协会专家委员会委员，江苏洋河股份有限公司原副总工程师，...
吴子健，男、教授、硕士生导师，天津商业大学生物技术与食品科学学院，2017年入选天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”，2017-2018年美国University of Nebraska Lincoln高级访问学者，《食品研究与开发》杂志（中文核心期刊）编委，“天津市生物化学与分子生物学会”理事，天津市食品学会理事，京津冀食品行业产教联盟副理事长，美国化学学会杂志群（ACS Publicati...
孙西玉：男，汉族，中共党员，教授级高工，全国知名白酒专家，中国酿酒大师，享受国务院政府特殊津贴专家，豫酒发展研究中心主任。主要成就：从事白酒酿造、科研、管理工作30多年，先后主持完成了“提高河南省名优白酒质量关键技术研究”等省部级科研项目及自选课题30多项，成果经专家鉴定及联机检索，一项填补国内空白，六项具国内先进水平；获省部级成果奖8项，市厅级成果奖20多项。设计完成的“防伪酒瓶”两项技术获国家...
四川农业大学食品学院硕士生导师韩国全副教授（图）
韩国全 四川农业大学食品学院 硕士生导师 副教授 食品微生物 发酵工程 食品安全风险评估
2020/3/12
韩国全，四川农业大学食品学院硕士生导师，副教授。主要研究领域方向：1）食品微生物与发酵工程；2）畜产食品加工与控制；3）食品安全风险评估。已获授权专利：一种新型瓦楞包装箱，实用新型专利，专利号ZL 2015 2 0987196.8，授权日期2016-04-06，排名1。一种新型新型鸡蛋运输包装盒，实用新型专利，专利号ZL 2015 2 0985052.9，授权日期2016-05-4，排名1。
上海海洋大学食品学院硕士生导师汪立平副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 汪立平 副教授 益生元
2020/1/2
汪立平，女，九三学社会员，副教授、硕士生导师、工程师、酿酒师。2000年至2004年就读于江南大学生物工程学院，获发酵工程专业工学博士学位。现就职于上海海洋大学食品学院食品生物技术教研室。中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事，上海市乳酸菌专业委员会委员，上海交通大学生命科学技术学院高校青年骨干教师国内访问学者（分子生物学专业，2011年9月至2012年7月），加拿大维多利亚大学科学院生物系高级研究学...
张智，博士（后），教授，博士生导师。黑龙江省天然产物工程学会理事长，黑龙江省发酵工程技术学会副理事长，黑龙江省食品科学技术学会理事。主要研究方向为天然产物生物转化、食品发酵、功能食品。1986年齐齐哈尔大学食品科学与工程专业毕业，2005-2008年东北林业大学林学硕士，2008-2011年东北林业大学森林植物资源学博士，2011-2013年东北林业大学生物学博士后，1986-2004年黑龙江省轻...
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师张文叶教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 张文叶 教授 酒类酿造
2019/9/27
张文叶，女，1965年10月生，教授，硕士生导师。现任食品与生物工程学院实验中心主任，河南省高等学校实验教学示范中心—食品科学与工程实验教学中心副主任。主讲课程：果露酒工艺学，发酵工程课程实习，生物工程专业实验。主要学术方向：酒类酿造，发酵食品。
郑州轻工业大学食品与生物工程学院硕士生导师陶静副教授（图）
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 硕士生导师 陶静 副教授 食品
2019/9/27
陶静，女，1979.05，硕士研究生，副教授。省级精品课程《微生物学》，专业课程《生物专业导论》、《工业微生物学》、《环境微生物学》和《生物基础实验》等。主要学术方向：发酵酿造与保健食品研发相关方向。
广西贺州学院食品与生物工程学院伍淑婕副教授（图）
广西贺州学院食品与生物工程学院 伍淑婕 副教授 食品酿造与发酵
2019/9/24
伍淑婕，副教授，硕士，出生于1973年，2013年毕业于广西师范大学，生态学专业，湖南农业大学园艺产品采后科学与技术专业在读博士。现任贺州学院食品与生物工程学院教师，长期从事食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的教学与科研工作。出版30万字教材1部，申报专利13项，授权1项，主持省部级项目1项、市厅级项目3项，参加省部级项目2项，发表论文10余篇。近年来主要讲授的课程：食品微生物学，食品发酵工程...
康文怀，男，博士。现任河北科技大学生工学院副教授，硕士生导师。硕士研究生就读于西北农林科技大学，博士就读于西北农林科技大学。主讲课程是《生物工程设备》、《生物工程分析与检验》，《试验设计与分析》、《蛋白质分离工程》等。研究方向是葡萄酒、白酒等酿造工艺研究，食品风味物质研究，现代仪器分析检测。
山西师范大学食品科学学院吴建虎副教授（图）
山西师范大学食品科学学院 吴建虎 副教授 食品的发酵加工工艺研究
2019/6/3
吴建虎，山西师范大学，食品科学学院，副教授。研究方向：食品无损检测技术装备研究与开发，食品的发酵加工工艺研究。
山西师范大学食品科学学院硕士生导师于有伟副教授（图）
山西师范大学食品科学学院 硕士生导师 于有伟 副教授 食品发酵工程
2019/6/3
于有伟，（1977.10—），男，山东平度人，博士，副教授，硕士生导师。主要从事食品发酵工程和食品安全检测方面的科研工作。2001年本科毕业于西北农林科技大学，2017年博士毕业于山西师范大学。本科毕业后在果汁企业工作，2007年9月进入山西师范大学工作。讲授《食品微生物学》和《软饮料工艺学》等课程，参与国家自然科学基金项目2项，省级科研项目3项，省级教改项目1项；主持校级科研项目1项，校级教改项...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师李理教授（图）
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 李理 教授 蛋白质化学 传统发酵 豆制品
2019/3/6
李理，华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师，教授。研究方向：蛋白质化学/传统发酵豆制品。主要从事蛋白质化学与传统发酵豆制品的研究，研究蛋白酶及其水解产物、富含蛋白质的发酵食品（发酵豆制品、发酵乳制品）风味形成的机理、酶促转化的机制、功能性成分、微生物安全性以及新产品的开发；其中2008年2月至2009年2月在美国康耐尔大学食品系做访问学者，系统地学习了乳品化学，研究了马苏里拉奶酪的新工艺；2...