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李静，博士，教授，博士生导师。江西省杰出人才，南昌大学赣江青年学者。曾于2008年在加拿大农业部Guelph食品研究中心攻读联合培养博士。研究方向:主要研究方向为营养、保健与功能食品。
李红艳，女，南昌大学食品学院教授，食品科学与技术国家重点实验室固定成员，江西省双千计划人才，江西省青年井冈学者，江西省优博，江西省杰出青年人才，南昌大学赣江特聘教授。南昌大学国际食品创新研究院副院长，食品营养与安全系副主任。江西省微量元素与健康研究会常务理事，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会营养预防组委员，江西省食品科学技术学会理事，江西省营养学会理事，教育部学位中心学位论文通讯评审专家。研究方向：...
张兵，男，副研究员，主要从事食品营养与人体健康、功能食品开发等领域的研究，力求将基础研究与企业需求有机结合，推进科研成果转化，解决企业实际问题；2016年江西省优博、南昌大学赣江青年学者、江西省营养学会理事；先后主持和完成国家自然科学基金、江西省自然科学基金、江西省重点研发计划、国家重点实验室基金以及企业横向项目十余项；在国内外高水平期刊上发表文章四十余篇，其中第一/通讯作者发表文章近20篇，其中...
南昌大学食品学院潘军辉副教授（图）
南昌大学食品学院 潘军辉 副教授 食品营养与安全
2021/1/28
潘军辉，男，1979年7月出生。南昌大学农产品加工与贮藏工程专业硕士，南昌大学食品学院教师，副教授。学科方向：食品营养与安全。研究方向：食品营养与安全。
张希春博士，教授。社会兼职：中国营养学会会员。《Toxicology Mechanisms and Methods》、《Toxicology and Industrial Health》、《Neurotoxicity Research》等国际刊物的审稿专家。
内蒙古民族大学生命科学与食品学院常杰教授（图）
常杰 内蒙古民族大学生命科学与食品学院 教授 细鳞鱼 免疫机能 营养生理 功能性食材
2023/2/14
常杰，内蒙古民族大学生命科学与食品学院，教授。主讲课程 《食品物理化学》、《食品物性学》、《水产品安全检测》。2014年入选内蒙古自治区高等学校“青年科技英才资助计划”项目。分别于2015和2017年度2次获评自治区“新世纪321人才”第二层次人选；并获得2016年内蒙古民族大学“首届青年科技创新奖”和第四届和第十三届“科尔沁学者”等荣誉鼓励。研究方向：开展我区内陆名贵冷水种类——细鳞鱼HUFA和...
湘南学院化学生物与环境工程学院刘晶副教授（图）
湘南学院 化学生物与环境工程学院 刘晶 副教授 食品营养学
2020/9/2
刘晶，女，1981年2月生，副教授，2009年毕业于湖南农业大学，获硕士学位。主讲《食品工艺学》、《食品营养学》、《生物工程下游技术》等课程。主要从事植物活性成分功能及应用研究、食品加工技术研究。2015-2018年入选湖南省三区科技人才项目，主持市厅级科研项目2项，完成授权专利3项，发表论文10余篇，获得湖南省科技进步奖三等奖1项（第4）、郴州市科技进步一等奖1项（第4）、郴州市科技进步一等奖1...
马国刚，男，1974年2月出生。生命科学系副主任，副教授，工学硕士。“山西省一流专业建设点”食品科学与工程专业负责人。
1998年7 月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院获工学学士学位; 2008年7月毕业于北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系获工学硕士学位。主要研究方向为功能食品开发与利用。
郝瑞芳，女，1978年1月生，博士研究生，副教授。2007年至2011年就读于中国农业大学营养与食品安全专业，获工学博士学位；2003年至2006年就读于云南农业大学作物栽培学与耕作学专业获农学硕士。
张汆（1970.5-），女，陕西省泾阳县人，博士，教授。1993.7毕业于南京农业大学园艺系；2004.6毕业于西南农业大学，获食品贮藏与加工专业硕士学位；2007.6毕业于西北农林科技大学，获食品科学与工程专业工学博士学位；2007.7-至今，在滁州学院生物与食品工程学院从事食品科学专业的教学和科研工作。
赵晓峰 副教授，内蒙古呼和浩特市人。2002年于内蒙古农业大学食品科学与工程学院本科毕业，2005年于云南农业大学食品科技学院硕士研究生毕业， 2019年内蒙古农业大学食品科学与工程学院博士毕业，获工学博士学位。主持校级课题5项，参与自治区及各级各类课题10余项。在核心期刊及其他高等级期刊发表论文共30余篇，编写教材3部。