搜索结果: 106-120 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科”相关记录129条 . 查询时间(2.777 秒)
Increasing Access to Fortified Food among Poor Children in Viet Nam
Fortified Food malnutrition poor children
2006/12/11
HANOI, VIET NAM (6 December 2006) - ADB and the Government of Viet Nam signed an agreement today for a grant of $2 million to reduce severe malnutrition among poor children in Viet Nam.
Time-Temperature Integrators: new developments
Time-Temperature Integrators foodstuff military pharmaceutical
2006/11/17
November 15, 2006，Time-Temperature Integrators (TTIs) are “intelligent labels” that simulate bacterial development, as a function of time-and-temperature parameters. As soon as a critical threshold is...
国际奶制品联盟2006年11月7日声称，我们应该加倍宣传，以使得公众们更加了解奶制品的益处，增加奶制品的消费量。目前很多有关奶制品的研究都表明，奶制品可以降低慢性病的发生率，包括：骨质疏松，高血压，一些类型的肿瘤，肾结石，以及肥胖症。但是一些消费者还是不喜欢奶制品，尤其是那些低脂饮食的消费群体。
英国测试深海鱼油能否提高学生成绩
深海鱼油 学生成绩 不饱和脂肪酸
2006/9/11
科技日报2006年9月10日报道，英国达拉谟地区的教育部门近日开始实施一项独一无二的大型实验，试图通过给学生服用深海鱼油，来提高该地区学生的考试成绩。该实验是当地教育部门负责人戴夫•福特的一个创意。他通过跟踪早期的相关研究后发现，儿童服用欧米加－3鱼油后，可集中注意力，增强记忆力，进而提高学习成绩。戴夫•福特设想，如果给那些即将参加英国中等教育普通证书（GCSE）会考的11...
通过拍摄一枚以1800转/分钟的速度旋转的鸡蛋——这大约是人手旋转鸡蛋能够达到的最快速度——研究人员发现，这枚鸡蛋能够向上跳跃0.1毫米。科学家在2006年4月12日的英国《皇家学会学报A卷》网络版上报告了这一研究成果。
加拿大科学家发现红酒有助牙齿消炎
红酒 多酚 牙周疾病
2006/3/13
中国食品产业网2006年3月13日讯 加拿大科学家日前发现，红酒内一种名为多酚的化合物有助于消除因患牙周疾病引发的炎症。这一功效对于牙周炎患者可谓是一大福音。不过，英国科学家认为，这项研究并不能证实红酒对于牙周炎等牙科疾病能起到预防作用。
科技日报首尔2006年3月6日电 咖啡饮料比碳酸饮料更甜，韩国民间团体日前公布的一项测试结果这样说。有关测试表明，咖啡饮料的蔗糖平均含量是碳酸饮料的4．4倍。
日本开发含牛奶成分的番茄
日本 牛奶 番茄
2006/2/16
中国食品产业网2006年2月15日讯 日本农水省生物资源研究所等单位，最近开发出一种基因重组番茄。该番茄能产生母乳中所含的多功能蛋白质——乳铁蛋白。乳铁蛋白具有提高免疫机能和防感染的作用，并具有增加铁质的功效。日本农水省生物资源研究所等单位将人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组入了番茄品种“秋王”之中，实践表明，番茄“秋王”的果实，叶、根的部分能生成乳铁蛋白。在其果实中，每100g可生成2.5－3.3m...
美国研究结果显示——低脂饮食无助防癌
美国 纤维 低脂饮食 心脏病
2006/2/14
人们一直相信，低脂饮食能降低患癌症或心脏病的危险，但2006年2月8日公布的美国一项大型研究结果显示：低脂饮食无助于降低患癌风险。这项规模庞大的研究是美国国家健康研究所妇女健康计划一部分，历时8年，耗资4.15亿美元，调查对象达4.9万之众。美国癌症学会迈克尔·图恩教授认为这项研究成果足够权威。4.9万名受调查者均为女性，年龄在50至79岁之间。她们中一组人严格执行饮食计划，另一组则随心所欲。然而...
美研制出快速检测食品大肠杆菌的新装置
大肠杆菌 检测装置 德雷克塞尔大学
2006/2/13
中国食品产业网2006年2月13日讯 美国研究人员成功研制出一种能快速检测食品中致病大肠杆菌的手持检测装置。这种装置使用方便且灵敏度高，消费者能借助它轻松了解食品安全性。英国《新科学家》杂志报道说，新型检测装置“就像温度计一样容易操作”。大肠杆菌与装置内传感器表面抗体结合后，会改变传感器固有振动频率，利用这一原理就可检测出大肠杆菌的存在。
英研究指出食用红色肉类更易患大肠癌
英国剑桥大学 红色肉类 大肠癌
2006/2/12
中国食品产业网2006年2月8日讯 研究指出，经常食用牛肉或猪肉这类的红色肉产品，患大肠癌的几率比其他人更高。英国剑桥大学医学研究所人类营养研究室的比格汉姆博士在医学专刊“癌病研究”上发表了含有上述内容的研究报告书。报告书指出，红色肉类产品会在大肠中产生一种名为N－nitrosocompound的物质，它与大肠的DNA结合，会引起DNA的变异，从而引起癌变。比格汉姆博士对参加实验的自愿者进行了为期...
法国发现葡萄多酚汁的保健功效
法国 葡萄多酚汁 红葡萄酒
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 红葡萄酒一直被认为是降低低密度脂蛋白氧化的有效产品。而由法国南部精选红葡萄提取的多酚汁对减少动脉油脂堆积更具显著功效。蒙彼利埃营养大学进行的动物试验表明，法国La Gardonnenque公司制造的ExGrape total和安慰剂相比在降低油脂堆积方面的效果高出57%，和红葡萄酒相比高出20%。这一发现是主要的研究员J.M.Rouanet教授在2005年11月...
韩国开发出鱼肉新鲜度测定技术
韩国 鱼肉 新鲜度
2006/2/8
中国食品产业网2006年2月7日讯 据韩国食品开发研究院透露，食品有机研究本部的金南洙博士开发出一种水产品新鲜度测定技术。该技术的最大特点是利用了端的生物感应器，有效地测出鱼肉的新鲜程度。该新鲜度测定技术是在新鲜度测定仪上将氧电极转换成变换器，ATP分解酶转换成生物因子。
韩国开发出利用苹果生产乳酸菌产品技术
韩国 苹果 乳酸菌产品
2006/2/7
中国食品产业网2006年2月7日讯 据悉，韩国食品开发研究院朴炯雨博士研究组经过2年的潜心研究，于近日成功开发出一种利用苹果生产乳酸菌产品的技术。据朴博士介绍，利用苹果生产乳酸菌产品技术不仅在国内，在世界也是领先的，另外政府与各国签定自由贸易协定，农产品市场开放，该项技术可为国内经营困难的果树农民贡献一份力量。
联合国专家发现 焙烤的咖啡豆含致癌物
咖啡豆 化学物质 丙烯酰胺
2006/1/18
中国食品产业网2006年1月18日讯 最近联合国专家发现，在人类每日消耗的致癌化学物质——丙烯酰胺的总量中，咖啡中含有的该物质便已经占了三分之一。世界卫生组织、联合国粮农组织在最近的新研究中称，他们对世界上17个国家，包括英国的食品消耗品进行了分析，制定出一张表格。该表格显示，经常食用新鲜、煮沸或者蒸食食品的人，他们消耗的丙烯酰胺比一些经常食用炸、烘烤食品的人少。而在一般情况下，一些薯片、饼干和面...