搜索结果: 16-30 共查到“国际动态 食品科学技术基础学科”相关记录135条 . 查询时间(2.041 秒)
近日，宁夏大学食品科学与工程学院刘贵珊教授团队在国际食品领域顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》（食品科学与工程领域，中科院1区TOP，影响因子15.786）发表题为“Physicochemical and Structural Changes of Myofibrillar Proteins in Muscle F...
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所食用菌加工团队在国际学术期刊《Current Research in Food Science》上发表桑黄多酚抗肝癌活性研究论文（图）
桑黄 多酚 抗肝癌活性
2024/7/22
2023年5月24日，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所食用菌加工团队在国际学术期刊《Current Research in Food Science》(JCR一区，IF=6.269)上发表题为“Phenolic profile, antioxidation and anti-proliferation activity ofphenolic-rich extracts from Sang...
吃油炸食品的人更容易焦虑抑郁
PNAS 油炸食品 焦虑抑郁
2023/7/9
最近，一份发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的新研究发现，吃油炸食品和焦虑与抑郁的发病情况有关。研究人员分析了来自英国生物库的14万人的数据。数据包括油炸食品消费量和在平均跟踪期 11.3 年中焦虑和抑郁的发病情况。
2023年5月8日，食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（comprehensive reviews in food science and food safety）发表了食品学院游义琳副教授的综述性论文“不同控制策略在减少葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量中的应用研究进展”（Research progress on the application of different controlling...
近日，沈阳农业大学食品学院2020级食品科学与工程专业博士研究生张鹤男在材料领域国际期刊ACS Applied Materials & Interfaces发表的研究论文被选为封面文章。文章题为“Construction of Probiotic Double-layer Multinucleated Microcapsules Based on Sulfhydryl-Modified Carbo...
联合国粮农组织最新报告指出，肉、蛋、奶是最弱势群体必不可少的营养来源
联合国 粮农组织 最弱势群体 营养来源
2023/7/13
联合国粮食及农业组织（粮农组织）2023年4月25日发布最新《陆生动物源性食品促进健康膳食，改善营养和健康成果》报告指出，肉、蛋、奶是许多人体必需营养素的重要来源，而这些营养素从植物性食品中并不易获得。这些营养对于孕期和哺乳期、童年、青少年和老年等关键生命阶段尤为重要。
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所蚕桑南药与微生物资源加工利用研究团队在国际期刊 Nutrients （中科院二区， IF: 6.706）上在线发表题为“Molecular Targets and Mechanisms of 6,7-Dihydroxy-2,4-dimethoxyphenanthrene from Chinese Yam Modulating NF-κB/COX-2 Si...
近日，国际著名期刊《食品科学与营养评论》（Critical Reviews in Food Science and Nutrition，IF: 11.208，中科院大类1区Top）在线发表四川农业大学食品学院张志清教授课题组题为Pectin mediates the mechanism of host blood glucose regulation through intestinal flor...
科研人员研发生菜“去苦增甜”品质提升新方法
去苦增甜 品质提升 生菜
2023/7/13
近日，中国农业科学院都市农业研究所与国外科研单位合作，创新一种采前连续补光-断氮耦合调控方法，成功实现生菜“去苦增甜”与品质提升。相关研究成果发表在《农业与食品化学（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上。
中国农业大学食品科学与营养工程学院黄越课题组成功实现对玉米粉中痕量微塑料的原位可视化表征（图）
黄越 玉米粉 微塑料 Science of the Total Environment 光谱成像 化学计量学
2023/7/6
近日，食品科学与营养工程学院黄越课题组在国际知名学术期刊Science of the Total Environment（IF=10.753）发表题为“Visual characterization of microplastics in corn flour by near field molecular spectral imaging and data mining”的最新研究成果。该研究采...
南昌大学食品学院聂少平教授受邀担任国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编
南昌大学食品学院 聂少平 国际农业与食品领域 Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编
2022/11/28
近日，受国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas F. Hofmann的邀请，南昌大学食品学院院长聂少平教授担任该刊副主编。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》创刊于1953年，由美国化学学会（American Chemical Society, ACS）主...
爱尔兰APC微生物组研究所团队成员在最新一期《分子精神病学》上发表论文称，人们的饮食也可能是应对压力的有效方法——他们的最新研究表明，在短短4周内每天多吃发酵食品和富含纤维素的食物，对降低压力水平有显著作用。
人造甜味剂会提高人体血糖水平
人造甜味剂 血糖 美国 细胞
2023/7/8
美国科学家在最新一期《细胞》杂志上撰文称，糖精和三氯蔗糖这两种人造甜味剂可能会阻碍人体在进食后调节血糖水平的能力，原因可能在于甜味剂会在肠道微生物内诱导一些变化。
接触邻苯二甲酸盐更容易早产
邻苯二甲酸盐 食品包装 美国医学会儿科杂志 化学物质
2023/6/7
根据美国国立卫生研究院的最新研究，怀孕期间接触多种邻苯二甲酸盐的孕妇会增加早产风险。邻苯二甲酸盐是用于化妆品等个人护理产品以及溶剂、洗涤剂和食品包装的化学品。
2022年1月4日，云南农业大学食品科学技术学院盛军和田洋教授团队在国际权威期刊Frontiers in Cell and Developmental Biology（IF=6.684）在线发表学术论文《Isothiocyanate From Moringa oleifera Seeds Inhibits the Growth and Migration of Renal Cancer Cells...
