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华中农业大学马美湖教授莅临河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）作学术报告（图）
河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院） 华中农业大学 马美湖 学术报告 禽蛋加工
2022/11/26
为了进一步加强学院科研团队建设，促进与知名院校的学术交流，提升科研能力，拓宽师生学术视野和科研思维，本学期我院继续进行Food-Bio Seminar活动，本期活动主题为“大咖讲坛”。2021年3月19日上午，由河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院）蛋品科研团队邀请的第一位学术大咖，中国“蛋品产业现代化的开创人”，华中农业大学马美湖教授莅临河南牧业经济学院食品与生物工程学院（酒业学院），在...
天津科技大学在新型抗性淀粉调控肠道菌群方面取得新进展（图）
天津科技大学 新型抗性淀粉 肠道菌群 Journal of Agricultural and Food chemistry
2022/5/12
近日，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授和南开大学王硕教授团队在淀粉-脂质复合物（RS5）调控肠道发酵过程短链脂肪酸生成及肠道菌群结构方面取得突破，研究成果以封面论文《RS5 produced more butyric acid through regulating themicrobial community of human gut microbiota》发表在农林科学领域To...
近日，由中国酒业协会发起的第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛落幕，天津科技大学生物工程学院张翠英教授、郭学武副研究员被聘为2020届国家级特邀白酒评酒委员，这是我校在与行业对接、人才技能孵化培养方面取得的又一项有效成果。全国白酒品酒职业技能竞赛是国内白酒品评的最高专业水准的赛事，每5年进行一次换届考试，以规格最高、技术难度最大、考核最为严格著称，是业界翘楚的一次大比武、大竞技。今年全国有近万人报名...
天津科技大学贾士儒教授所著的“十三五”国家重点出版图书《中国传统发酵食品地图》在第24届国际美食美酒图书大赛（The Gourmand World Cookbook Awards）中，荣获最佳图书奖。国际美食美酒图书大赛由法国君度世家继承人爱德华·君度（Edouard Cointreau）先生于1995年创立，每年对本年度全球205个国家出版的十几万种饮食类图书进行市场采集、整理和比较，评出最佳美...
2006年3月3日上午，由中国农业科学院农产品加工研究所王强副所长主持、国家乳业工程技术研究中心和西南农业大学参加的“十五”国际科技合作计划项目“功能食品技术研究与产品开发”在北京通过由科技部组织的专家验收。“十五”国际科技合作计划项目“功能食品技术研究与产品开发”开始实施以来，得到科技部、中国市场促进中心的大力支持。经过两年的研究开发，项目针对燕麦β－葡聚糖、免疫球蛋白、蛋黄卵磷脂等功能因子的高...