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明确稻谷在温湿度动态变化过程中挥发性物质的组成和差异，找出与稻谷品质密切相关的特征性挥发物，为更好地安全运输稻谷提供参考。【方法】根据粮食实际运输条件对稻谷进行实验室动态温湿度模拟试验，稻谷样品以14%、16%、18%、20%、22%五种不同梯度的初始水分含量进行为期2个月的动态低温、中温和高温（分别是10℃左右波动、20℃左右波动和30℃左右波动，湿度均在80%左右波动）模拟试验，应用顶空固相微...
基于SPME-GC-MS法分析4种榅桲果实香气成分
榅桲 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 香气成分
2017/11/20
旨在系统分析‘苹果榅桲’、‘绿榅桲’、‘沟纹榅桲’、‘黄榅桲’这4种榅桲果实香气成分。通过固相微萃取和气相色谱-质谱进行分离检测，用峰面积归一化法对其香气成分相对含量进行计算和比较。结果表明，‘苹果榅桲’、‘绿榅桲’、‘沟纹榅桲’、‘黄榅桲’4种果实中分别鉴定出36、47、39、50种香气成分，共有的香气成分10种，并以脂类、萜烯类为主，其次为醇类。各品种榅桲主要香气化合物一致，分别为2-甲基丁酸...