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江南大学食品科学与技术国家重点实验室承担2017年省部级项目。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室2017年出版专著
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 2017年 出版专著
2021/12/22
江南大学食品科学与技术国家重点实验室2017年出版专著
茅台学院食品科学与工程系2017年教师发表科研类论文汇总表（图）。
华南理工大学食品科学与工程学院2017年授权专利情况
华南理工大学食品科学与工程学院 2017年 授权 专利情况
2021/1/27
华南理工大学食品科学与工程学院2017年授权专利情况。
华南理工大学食品科学与工程学院2017年度国家自然科学基金获批项目清单。
江南大学食品科学与技术国家重点实验室2017年发表SCI论文。
广东石油化工学院生物与食品工程学院2017年科研项目汇总一览表。
中国农业科学院农产品加工研究所2017年发明专利—水稻籽粒中镉元素污染来源的解析方法
水稻籽粒 镉元素 污染来源 发明专利
2024/11/23
本发明公开了一种水稻籽粒中镉元素污染来源的解析方法，包括如下步骤：步骤一、分别测定土壤中污染源A、污染源B及水稻籽粒中的Cd同位素比值δA、δB和δt；步骤二、依照源解析公式(1)计算出污染源A对水稻籽粒中镉元素的贡献率fA：其中，δt为待解析水稻籽粒中镉元素同位素比值，α为土壤至水稻籽粒中的镉同位素分馏系数，δA为污染源A的镉同位素比值，δB污染源B的镉同位素比值，待解析水稻籽粒收获于土壤。如上...
本发明公开了马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法，包括：步骤一，基于荧光定量ＰＣＲ技术检测待测马铃薯复配主食中是否含有马铃薯全粉或薯泥，若含有则进入步骤二；步骤二、基于近红外光谱技术测定待测马铃薯复配主食中的马铃薯全粉或薯泥含量：２．１）取马铃薯全粉或薯泥含量已知的多个样品，利用近红外光谱仪扫描每个样品，处理得到每个样品的近红外光谱特征峰；２．２）利用建模软件将多个样品的近红外光谱特征峰与马铃薯全...
本发明公开了一种预测风干肉在热风干过程中水分含量和干燥速率的方法，包括：测量得到风干过程中样品肉的酰胺Ⅰ谱带；取所述酰胺Ⅰ谱带的第一个吸收峰的峰顶点的吸收度值分别代入水分含量公式和干燥速率公式，计算即得所述风干肉在热风干过程中的水分含量和干燥速率预测值；其中，所述水分含量公式为：水分含量(％)＝4082.5*峰1顶点吸收度值-392.35；所述干燥速率公式为：干燥速率(min-1)＝815.32*...
本发明涉及一种使用花生分离蛋白制备Ｐｉｃｋｅｒｉｎｇ乳液的方法，该方法具体为：以花生分离蛋白溶液为原料制备花生蛋白分散液；将多糖溶液与所述花生分离蛋白分散液制备蛋白多糖混合分散液；向所述蛋白多糖混合分散液中加入转谷氨酰胺酶，经交联反应制得凝胶块；以凝胶块为原料制得微凝胶颗粒分散液；再将所述微凝胶颗粒分散液加入到食用油当中制备Ｐｉｃｋｅｒｉｎｇ乳液。本发采用高速剪切、高压均质等常见设备进行造粒，通过...
中国农业科学院农产品加工研究所2017年发明专利—一种同时检测花生中白藜芦醇的四种异构体的方法
发明专利 花生 白藜芦醇 异构体
2024/11/25
本申请涉及一种同时检测花生中白藜芦醇的四种异构体的方法，其为在操作的过程中采用超高效液相色谱法，且精确地控制检测条件。本发明所述的方法可实现连续进样，对样品进行批量的分析，每个样品的检测时间仅需１０ｍｉｎ左右，极大地提高了检测效率。且超高效液相色谱法的灵敏度高，检出限低。本发明的方法在前期提取的过程中采用乙醇加热提取，并控制加热提取的温度，既能有效地提取白藜芦醇的四种异构体，还可节省时间，实现高效...
