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江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所李伟红研究员（图）
李伟红 农产品质量安全与标准研究所 农产品 质量安全
2023/3/31
李伟红，女，1970年10月生，民盟委员，副研究员。1996年毕业于内蒙古农业大学，获农学士学位。现任江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所质量办主任，是食用菌产业技术体系农产品质量安全与环境控制岗岗位专家、江西省检验检测机构资质认定主任评审员、农业农村部农产品质量安全检测机构评审员、江西省饲料和饲料添加剂生产许可专家、全国食品生产许可注册审查员、江西省“三品一标”专家库（种植业组）专家、江西...
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所戴廷灿研究员（图）
戴廷灿 农产品质量安全与标准研究所 农产品 食品质量
2023/3/31
戴廷灿，1985年7月起一直在江西省农科院质标所从事农产品质量安全分析测试和相关科研工作。熟悉分析仪器的原理和多种仪器的操作，从事过食品品质、农药残留、兽药残留和其它有机污染物的分析检测。作为技术负责人和分管领导，为本单位从以品质指标等常规检测技术为主转为以高技术含量的药物残留检测技术为主，发挥了关键作用。主持完成了江西省自然科学基金、江西省科技厅支撑计划、农业部行业标准制定等研究项目10多项。兼...
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所周瑶敏研究员（图）
周瑶敏 农产品质量安全与标准研究所 农产品 质量安全
2023/3/31
周瑶敏，女，1979年1月出生，研究员。2001年毕业于南昌大学，获工学学士学位；2008年毕业于南昌大学，获工程硕士学位。2001年进入农科院工作，现任农产品质量安全与标准研究所副所长。
本成果创建了兽医卫生、兽药使用和饲养防疫准则、主要畜禽产品等标准，为我国绿色、优质畜禽产业发展，主要畜禽产品质量安全风险控制与评价提供了技术支撑。
针对传统胶体金免疫层析分析方法易受光学干扰，仅能定性或半定量分析的缺陷，无法满足动物性食品中违禁药物残留限度的要求，研制出性能优良的CdTe量子点纳米材料，粒径为5nm，荧光强度强，量子产率高（46.891%），稳定性好（纯化后试剂放置三个月荧光强度仅降低5%）。
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所成果：维生素C的手机快速识别技术
维生素C 快速识别 柑橘类
2023/3/31
由于维生素C容易受光照和空气中氧气的影响，为此我们采用微型注射器快速提取柑橘类水果中维生素C，并加入至我们研发的试剂盒溶液中，其荧光颜色随着维生素C浓度的增大由无色逐渐转变为亮青色，从而实现维生素C的快速检测。此外，将上述溶液置于紫外荧光暗箱，采用手机拍照功能，采集颜色，导入我们所开发的APP，可直接显示每种颜色对应的浓度。该技术有望实现维生素C的现场快速监测。
针对传统可视识别试剂盒颜色变化单一导致灵敏度不足的问题，本团队研制了一种硒(IV)离子多色可视检测试剂盒。该试剂盒灵敏度高，操作简单，其随着硒(IV)离子浓度的增加，逐渐由棕绿色转变为深绿色、蓝色、紫色、粉色和红褐色。用肉眼能观察到的最低浓度为1 μmol/L，紫外吸收检测到的最低浓度为0.1 μmol/L，能够满足我国饮用水中硒(IV)离子最低限量标准的检测要求。
针对禽饲料中Cu(II)离子缺乏高稳定性快速识别技术问题，禽类产品质量安全控制重点实验室利用荧光素功能化的DNA作为捕获探针，三唑化合物作为稳定剂，建立了一种高稳定性Cu(II)离子的荧光快速识别技术。该三唑化合物的加入不仅能有效提高Cu(II)离子对荧光素的猝灭效率，将其从59.84%提高至99.16%，而且能大大增加荧光降低因子，从2.46增加至118.25，从而大大提高了该识别技术的灵敏度。...
蓝藻饲料化利用对禽产品质量安全的影响研究取得新进展（图）
蓝藻 饲料化利用 禽产品 质量安全
2023/3/31
蓝藻是富营养水体中最常见的一种藻类，在温度较高的夏季会暴发性生长而在水表面形成蓝藻“水华”，进而影响饮用水安全。但是，水华蓝藻的蛋白含量较高（>40%），与大豆蛋白相当，同时具有丰富的氨基酸和维生素，营养价值极高，具有成为优质动物蛋白饲料的可能。在富营养化湖泊（如太湖、滇池等）周边的居民存在使用打捞的蓝藻饲喂猪、鸡等动物的现象。然而，蓝藻中部分藻类会产生以微囊藻毒素（Microcystins, M...
肉鸡产品产供安全过程控制关键技术研究与示范（图）
肉鸡产品 产供安全 关键技术
2023/3/31
肉鸡产供过程关键控制点和关键危害因子的残留代谢规律不清楚，快速识别技术及产品不能满足生产和管理的需要，规模化养殖的禽肉营养品质成分不明，活禽交易禁止，冰鲜上市带来的贮藏保鲜技术需求等问题，在江西省江西省现代农业科研协同创新专项项目的资助下，开展了肉鸡产品全链条关键控制点识别与控制、快速识别、品质评价与调控、贮藏保鲜技术研究，探明了江西优质肉鸡养殖和屠宰全链条质量安全关键控制点，研制了快速识别肉鸡及...
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所科研团队：农产品营养功能评价研究室（图）
农产品 营养功能 识别评价
2023/3/31
农产品营养功能评价研究室，研究方向：农产品主要营养功能物质识别与评价、江西省特色农产品营养功能评估、农产品中功能成分的营养功能研究及开发、水产品特色养殖技术研究。
农产品质量安全风险评估与预警研究室，现有在编在岗科研人员7人，其中博士2人，硕士4人，研究员2人，副研究员1人，助理研究员4人，国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员1名，农业农村部农产品质量安全专家组专家1名、农业农村部杰出青年农业科学家1人，江西省主要学术学科带头人（领军人才）1名、江西省百千万人才工程人选1人、江西省青年拔尖人才3名。
农产品质量安全过程管控与技术体系，研究室现有在编在岗科研人员5人，其中博士1人，硕士4人，副研究员2人，助理研究员3人，国家畜禽产品质量安全风险评估创新团队二级岗位科学家2人，江西省现代农业产业体系蔬菜质量安全与环境控制岗位专家1人，江西省食品科学技术学会常务理事1人，江西省科技特派团专家2人，江西省食品安全科普宣传与风险交流专家2人，江西省省情特约研究员1人。
中国·平谷农业中关村建设如火如荼，北京市农林科学院也深度参与其中，发挥着重要作用。为了解农业中关村科技创新服务体系建设进展，发现存在的问题，挖掘服务需求，提出发展对策建议，提升农业中关村的科技竞争力，北京市科协委托北京农学会开展“农业中关村科技创新服务体系建设与对策研究”课题研究。2022年11月7日，作为项目依托单位，数据与经济所召开了“农业中关村科技创新服务体系建设与对策建议”调研会。来自北京...
中国农业大学四川现代农业产业研究院营养与健康状况是衡量一个国家繁荣昌盛、民族富强、生活幸福的重要指标。近年来伴随我国经济发展和居民健康素养的不断提升，我国居民营养状况与健康水平得到显著提升。但与此同时，居民不健康的生活方式依然存在，我国目前面临着营养不良与营养过剩的双重负担。尽管部分慢性病的危险因素流行水平已呈下降趋势，但重大慢性病的患病率与发病率仍呈上升趋势。居民营养与健康水平进一步提升的目标依...
