搜索结果: 76-90 共查到“国际动态 食品科学技术”相关记录300条 . 查询时间(1.639 秒)
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
德国 食品 组胺含量 快速检测方法
2017/11/20
一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高还会导致食物中毒。几乎所有的食物都含有组胺，含量依品种不同或储存时间长短差异较大。葡萄酒、奶酪、鱼肉、泡菜等经过长时间成熟或发酵的食物中含量更高。如能提前获知食物中是否含有组胺以及含量，无疑是消费者的福...
欧盟开发出创新型肉类产品保质保鲜技术
保鲜技术 肉类加工业
2017/2/15
为保持肉类产品的外观、口感、新鲜度和延长保质期，欧盟肉类产品加工行业普遍使用无害的硝酸盐对其进行安全有效保护，但近期欧洲媒体报道硝酸盐对肉类产品保质保鲜技术可能提高癌症的风险，引起社会公众广泛关注，导致欧盟部分成员国肉类食品销售急剧萎缩或停滞。
欧盟开发低成本萃取食品加工业副产品高附加值化合物
欧盟 食品加工 副产品 高附加值化合物
2016/12/14
水果和蔬菜加工过程中产生大量的副产品，往往作为废弃物扔掉，而且废弃物运输或后处理等还需增加额外成本。欧盟第七研发框架计划（FP7）提供300万欧元资助，总研发投入410万欧元，欧盟6个成员国西班牙、意大利、葡萄牙、德国、比利时、罗马尼亚和16家食品加工企业及科研机构组成欧洲TRANSBIO研发团队，经过4年多时间的联合技术攻关，成功开发出一整套低成本萃取食品加工业副产品高附加值化合物的酶化工程技术...
英国癌症研究会近日发布的一项研究显示，由于大量饮用含糖饮料，英国的儿童和青少年都存在糖分摄入过量现象，给他们的健康带来较大潜在风险。英国公共卫生部门给出的建议是：4岁至6岁儿童每天摄入的额外糖分应该不超过19克，7岁至10岁不超过24克，11岁以上不超过30克。英国癌症研究会研究人员利用英国“2015年国家饮食和营养调查”的数据，详细分析了不同年龄段儿童和青少年的糖分摄入量，发现含糖饮料是青少年额...
日前，由吉林省人社厅主办，中国科学院长春分院、吉林省继续教育中心、长春经济技术开发区承办的“吉林省2016年生物降解制品加工高级研修班”于10月25日至26日在长春举行，来自吉林省近20家生物降解制品加工报备企业的近70人参加了此次高级研修班。
NSF invests $72 million in innovations at nexus of food, energy and water systems
NSF $72 million food energy water systems
2016/9/29
To help secure the future of food, energy, and water systems while maintaining vital ecosystem services, the National Science Foundation (NSF) has awarded more than $72 million for fundamental science...
欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
欧盟 葡萄酿酒工艺
2015/12/10
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂，如二氧化硫（SO2),确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟最新出台的食品安全指令，要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划（FP7）中小企业主题提供120万欧元资助，总研发投入170万欧元，由欧盟8个成员国及联系国德国（总协调）、法国、意大利、西班牙、英国、葡萄牙、比利时和瑞士，11家葡萄酿酒企业联合科技界组成的欧洲PRESER...
Research identifies barriers in tracking meals and what foodies want
barriers in tracking meals foodies want
2015/4/29
The research study uncovered three problem areas: barriers to reliable food entry, negative nudges in current food journal apps and challenges in social features. The findings resulted from data colle...
MIT chemists have devised an inexpensive, portable sensor that can detect gases emitted by rotting meat, allowing consumers to determine whether the meat in their grocery store or refrigerator is safe...
“This is the most robust study showing there is a difference between high-fructose corn syrup and table sugar at human-relevant doses,” says biology professor Wayne Potts, senior author of a new study...
Young FOOD-scientist receives new American award
new American award Department of Food Science
2014/11/13
New approach to disease research has made scientist Morten Arendt Rasmussen, University of Copenhagen, the first recipient of an American award in honour of the founder of chemometrics.
欧盟通过开发大型数据库强化食品化学成分监测
欧盟 大型数据库 食品化学成分监测
2014/8/29
近年来，欧洲国家居民对于食品和饮品等带来的食品安全隐患倍加关注。虽然欧盟国家具备针对食品中化学成分的安全风险评估和风险管理的基本工具，但相关数据较为分散和有限。
为此，欧盟第七研发框架计划出资20万欧元，支持建立了FACET项目。该数据库囊括了不同食品组别中食品添加剂和增味成分的详细信息，以及相关包装材料成分的大量数据，通过整合相关测量系数，强化欧盟机构对于食品化学暴露的风险评估和监测能力。整体...
世界粮食计划署发布2014-2017战略计划
世界粮食计划署 2014-2017战略计划
2014/12/18
世界粮食计划署（WFP）近期在其官方网站上发布了WFP2014-2017年度战略计划（中文版）。
根据联合国秘书长提出的的“零饥饿挑战”目标，为降低粮食安全的风险和脆弱性，打破饥饿循环，实现粮食安全的可持续发展和更为广泛的全球营养目标，该战略计划为WFP的行动和在实现全球零饥饿中的作用提供了指导框架，并明确了WFP将开展的工作。在计划中，WFP提出了4项明确目标，即，在紧急状况中拯救生命保护生计...
A University of Queensland study shows Facebook is one of the alcohol industry’s key promotional tools, sparking concerns about inadequate regulation of alcohol marketing on social media.
世界粮食计划署（WFP）公布2012年度信息图（图）
世界粮食计划署 2012年度 信息图
2014/12/18
近日，WFP公布2012年度信息图，现将该图转发以飨读者。
联合国世界粮食计划署是世界上最大的人道主义援助机构，致力于抗击全球饥饿。面对紧急状况，我们为需要帮助的人们提供粮食，拯救那些陷于战争、国内冲突和自然灾害中的生命。危机过后，我们继续提供粮食援助，帮助人们重建家园。世界粮食计划署是联合国抵御全球饥饿的一线机构，完全依靠自愿捐助筹集资金。